Poulet à la crème sure - un plat si merveilleux que de nombreuses femmes au foyer l'incluent au menu du Nouvel An.
Ses principaux avantages sont:
• Disponibilité de tous les ingrédients inclus dans le plat et facilité de préparation.
• Ce plat a une caractéristique étonnante: il est parfaitement perçu à la fois sous forme froide et sous forme chaude. De plus, si vous devez le réchauffer, il ne perd pas son goût.
• Le poulet à la crème sure peut légitimement être considéré comme un plat diététique. Il est disponible pour les enfants et ceux qui sont obligés de suivre un régime strict.
• Ce plat peut être facilement rassasié tout en étant modérément huileux. Ces qualités sont très importantes à la table de fête. Après tout, il est de coutume de boire de l'alcool pendant les vacances et les produits qui présentent les caractéristiques indiquées neutraliseront les effets négatifs de l'alcool sur le corps.
• L’imagination de chaque femme au foyer lui dira d’autres raisons pour lesquelles ce merveilleux plat est présent sur la table de fête.
Poulet à la crème sure - ustensiles de cuisine
Cet article est consacré aux différentes méthodes de cuisson du poulet à la crème sure. Les recettes présentées ne diffèrent pas tant par les ingrédients utilisés que par la méthode de préparation. Il s'avère qu'un plat simple et préféré peut être préparé non seulement au four, dans une marmite ou dans un chaudron, mais aussi dans une mijoteuse ou au micro-ondes. Quelle que soit la méthode choisie par l’hôtesse, avec ces recettes, elle obtiendra un poulet savoureux et tendre.
En ce qui concerne la cuisson du poulet au four, il est préférable de placer la feuille de cuisson sur toute la surface d’une casserole propre et sèche. Avec cette préparation, le poulet sera plus tendre et plus juteux.
En utilisant un faitout, vous devez donner la préférence à une capacité profonde. Il sera donc plus facile de contrôler le processus de cuisson.
Un chaudron est traditionnellement choisi avec des murs épais afin que le plat se réchauffe progressivement. Cependant, l’hôtesse qui utilise le chaudron connaît bien les merveilleuses qualités de cette batterie de cuisine.
Dans le four à micro-ondes, ainsi que dans le multicuiseur, des plats spéciaux sont utilisés.
Poulet à la crème sure - préparation des produits
Le poulet à utiliser dans la recette peut être cuit entier ou haché. Vous pouvez donner la préférence à ses différentes parties, telles que la poitrine, les jambes, les hanches. Tout dépend des préférences personnelles de qui va manger ce plat. Vous pouvez utiliser le poulet sous n'importe quelle forme si vous suivez les règles simples relatives à ses qualités: il doit être jeune (jusqu'à un an), bien nourri et lavé proprement. La soupe au poulet ne convient pas à ce plat, car même la crème sure n’est pas capable de le rendre vraiment moelleux.
En parlant de crème sure. Ce n'est pas seulement savoureux, mais aussi utile, car il actualise la microflore intestinale et aide à normaliser la digestion. S'il vous plaît noter que nous parlons de la crème sure! C'est un produit à base de crème et de levain. Ce qui est préparé à partir de lait en poudre écrémé, mélangé à de l’huile de palme, un épaississant et un stabilisant - ce n’est pas de la crème sure. Et ce n'est pas permis.
Recette 1: Poulet à la crème sure cuit dans un multicuiseur
Description
Une mijoteuse est un miracle moderne de la technologie qui, à son sens, remplacera un poêle à la manière d’un poêle qui a remplacé un poêle russe. Cuisiner n'est pas seulement simple, mais très rapide et intéressant.
Les ingrédients
Pilons de poulet ou autres parties du poulet - 700 grammes, 2 oignons moyens, 1 c. crème sure, 2 feuilles de laurier moyennes, poivre noir, sel et huile végétale.
Méthode de cuisson
La mijoteuse doit être allumée pendant 40 minutes en réglant le mode "Cuisson". Versez l'huile végétale dans la poêle et faites-la chauffer pendant huit minutes. Oignon coupé en demi-rondelles. Mettez les morceaux de poulet salés et poivrés dans un multicuiseur. Pendant quinze minutes, faites les cuire d'un côté. Retournez doucement les morceaux de poulet de l'autre côté, remplissez l'oignon, fermez le couvercle et poursuivez la cuisson jusqu'au signal. Ajouter la feuille de laurier et la crème sure dans le plat obtenu. Bien mélanger et cuire selon le programme "Bouillie de lait" avant le signal.
Recette 2: Poulet à la crème sure, cuit au chaudron
Description
Ce plat peut être le plus aimé de la famille. Après tout, il fond littéralement dans la bouche. La sauce obtenue peut être versée sur le plat d'accompagnement. Il est parfait pour le sarrasin, le riz et la purée de pommes de terre.
Les ingrédients
Carcasse de poulet, 2 oignons, 1 carotte moyenne, 3 c. crème sure, 2 feuilles de laurier moyennes, 2 gousses d'ail, aneth ou persil, huile végétale, zira, poivre noir et sel.
Méthode de cuisson
Couper le poulet en morceaux, saler et poivrer. Laissez-le reposer sous cette forme pendant une demi-heure, au cours de laquelle il absorbe la bonne quantité de sel. Faites chauffer l'huile végétale dans un chaudron et faites y frire légèrement les morceaux de poulet. Ajouter 2 cuillères à soupe d'eau dans le chaudron et laisser mijoter le poulet pendant quinze minutes. Ajouter les oignons pelés et hachés. Hachez finement les carottes propres ou râpez-les puis ajoutez-les au plat. Laisser mijoter encore quinze minutes en fermant le chaudron avec un couvercle. Ajoutez ensuite l’ail finement haché, le zira, le laurier, la crème sure au plat. Laisser mijoter encore quinze minutes. À la fin du processus, retirez le lavrushka, ajoutez des herbes fraîches hachées finement.
Recette 3: Poulet à la crème sure, cuit dans une casserole
Description
Cette recette appartient aux maîtresses du monde entier, car elle est cuite partout. Il est facile à réaliser pour les femmes et les hommes. Faire quelque chose de mal est tout simplement impossible.
Les ingrédients
Un poulet, de l'huile végétale, du laurier, de la crème sure, de la farine, du sel, du poivron rouge moulu et des oignons - le tout à votre goût.
Méthode de cuisson
Poulet frit dans de l'huile végétale des deux côtés. Nous les déplaçons vers le faitout. Dans la graisse qui reste dans la poêle, faites frire les oignons finement hachés. Nous déposons l'oignon d'or sur le poulet et le versons avec les graisses qui restent dans la casserole. Dans une casserole, ajoutez quelques cuillères à soupe d'eau et mettez le feu, en fermant le couvercle. Faire cuire 20 à 25 minutes. Mélanger la farine et la crème sure. La farine est nécessaire pour que la crème sure soit plus épaisse. Si elle est déjà si épaisse, vous pouvez vous passer de farine. Saler et poivrer le poulet, ajouter la crème sure et le laurier. Cuire 20 minutes supplémentaires, puis jeter le lavrushka. Tout est prêt.
Recette 4: Poulet cuit au four à la crème sure
Description
Un poulet et un plat d'accompagnement sont cuits en même temps. Cuire ce plat est très simple. Vous n’avez même pas besoin de couper le poulet en morceaux.
Les ingrédients
Un poulet pesant entre 1,8 et 2 kg, 200 grammes de crème sure, 1 c. avec une lame de poivre rouge moulu, 2,5 c. le sel
Pommes de terre, mayonnaise, légumes verts hachés frais (oignons, aneth).
Méthode de cuisson
Ouvrez le poulet le long de la poitrine. Lavez, séchez avec une serviette et frottez avec du sel (une demi-cuillère à thé). Ajoutez le reste du sel et du poivre à la crème sure. Enrober le poulet avec le mélange. Nous déposons le poulet sur le papier d'aluminium, préalablement posé sur une plaque à pâtisserie. Autour, nous avons des pommes de terre pelées, salées, tartinées de mayonnaise et parsemées d'herbes fraîchement hachées. La casserole se déplace dans le four. Le poulet est cuit pendant environ une heure à une température de 200 à 220 degrés. Vous pouvez vérifier l'état de préparation en perçant les pommes de terre avec un cure-dent. Si c'est déjà prêt, le poulet était cuit.
Recette 5: Poulet à la crème sure au micro-ondes
Description
Une façon de cuisiner complètement moderne. Pas trop long, mais très savoureux.
Les ingrédients
Quatre filets de poitrine de poulet sans peau, 340 grammes de crème sure, 20 grammes de fromage à pâte dure, 80 grammes de vin blanc sec, 60 ml de fond de volaille, poivre et sel.
Méthode de cuisson
Faites bouillir le poulet jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit. Nous obtenons le filet du bouillon et le séchons avec une serviette. Dans un récipient à micro-ondes, mélanger la crème sure, le fromage râpé, le sel, le poivre et le vin. On y met le filet de poulet coupé en morceaux. Nous cuisinons en couvrant le récipient avec un couvercle en mode pleine puissance pendant 10 à 15 minutes, puis cinq minutes en mode faible consommation. C’est tout.
Poulet à la crème sure - conseils utiles de chefs expérimentés
Si les épices ne sont pas indiquées dans la recette de poulet à la crème sure, vous pouvez ajouter en toute sécurité du curry ou de la coriandre. De l'ail, le poulet a toujours meilleur goût.
La crème sure peut exfolier si l'oiseau chaud est versé avec de la crème sure froide. Il est préférable de retirer au préalable la crème sure du réfrigérateur, de la laisser se réchauffer, puis de la réchauffer dans une poêle avant de l'ajouter au poulet. Faites chauffer, mais ne faites pas bouillir!
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