Parmi les fruits de mer à partir desquels sont préparées des salades à la tomate et au fromage se trouve la chair de crabe. C'est une véritable source de nutriments.
Malheureusement, un tel produit n'est pas disponible pour tout le monde pour des raisons financières et territoriales.
Mais les bâtons de crabe ou la soi-disant chair de crabe sont disponibles.
Ils sont fabriqués à partir de pulpe de poisson, ont un goût et un arôme de poisson et sont largement utilisés en cuisine.
Par conséquent, une salade de crabe avec des tomates et du fromage peut être préparée à partir de chair de crabe naturelle et de bâtonnets de crabe.
Les goûts, bien sûr, diffèrent, mais les deux options prennent assez dignement leur place dans le livre de cuisine de l'hôtesse.
Principes de base pour la préparation de salades de crabe à la tomate et au fromage
La base de la salade - chair de crabe, bâtonnets de crabe - doit être fraîche et de grande qualité.
La chair de crabe naturelle est généralement vendue bouillie et congelée. Avant la cuisson, elle doit être complètement décongelée. Vous pouvez la jeter pendant 5 minutes dans de l'eau bouillante.
Si vous avez un crabe vivant, vous devez le cuire selon toutes les règles.
Les bâtonnets de crabe ou la chair de crabe de même composition que les bâtonnets n'ont pas besoin d'être décongelés avant la cuisson, bien au contraire. Il suffit de le maintenir un peu à la température ambiante pour pouvoir le couper.
Des ingrédients comme des tomates, du fromage, des concombres frais et marinés, des œufs, du riz, du maïs en conserve sucré, des pois verts, des pommes de terre bouillies et des carottes, des oignons, de l'ail, des légumes sont ajoutés à la salade avec de la chair de crabe ou des bâtons de crabe.
Les salades sont remplies plus souvent avec de la mayonnaise ou de la crème sure.
La salade peut être mélangée ou cuite en couches.
Une simple salade de bâtonnets de crabe à la tomate et au fromage
C'est une recette de base avec un minimum de produits. Si vous le souhaitez, il peut être complété et diversifié. En même temps, une telle salade de crabe avec des tomates et du fromage est très savoureuse et ne contient aucun additif, et se prépare facilement et rapidement.
Les ingrédients
• Emballage de bâtonnets de crabe ou de chair de crabe - 200 grammes
• Fromage - 200 grammes
• Deux tomates mûres
• ciboulette
• Deux cuillères à soupe de mayonnaise au choix
• Vert d'aneth - facultatif.
Méthode de cuisson
Épluchez les bâtonnets de crabe légèrement décongelés, coupez-les en trois dans le sens de la longueur, puis transversalement en un petit cube.
Râpez le fromage sur une râpe moyenne. Si vous choisissez une râpe fine, la salade sera plus tendre, mais moins texturée.
Couper les tomates en petits cubes. Vous pouvez pré-enlever l'excès de jus et de graines.
Mettez la nourriture dans un bol. Presser l'ail à travers une presse d'en haut.
Ajouter la mayonnaise, mélanger doucement.
Saupoudrer d'aneth avec les verts sur le dessus.
Salade de crabe à la tomate et au fromage
Cette salade est intéressante dans la mesure où elle est disposée en couches. Ainsi, vous pouvez le faire cuire à la fois sur un grand plat sous la forme d'une belle diapositive et par portions dans un bol.
Les ingrédients
• Bâtonnets de crabe - 200 grammes, si un autre emballage, le nombre de produits change proportionnellement
• Deux tomates moyennement denses
• Deux concombres marinés moyens
• Pot de pois verts en conserve
• Mayonnaise - quelques cuillères
• Fromage à pâte dure 150 grammes
• Oignon moyen, de préférence violet
• vinaigre de table
• Sucre - une pincée
• Poivre noir fraîchement moulu.
Méthode de cuisson
Couper les bâtonnets de crabe en cubes ou en lanières.
Aussi, hachez les concombres marinés.
Faites la même chose avec les tomates.
Couper l'oignon en fines rondelles, saupoudrer d'une pincée de sucre et verser le vinaigre dilué avec de l'eau jusqu'à un état modérément acide. Laisser agir 5 à 10 minutes, puis égoutter le liquide.
Mettez les tomates dans un plat ou dans un bol, poivrez
Bâtonnets de crabe, graisser avec de la mayonnaise.
Ensuite des pois verts, une couche de concombres dessus.
Graisser à nouveau avec beaucoup de mayonnaise, saupoudrer de poivre.
Râpez le fromage sur une râpe fine et saupoudrez la salade sans écraser.
Disposez les rondelles d'oignon sur le dessus pour décorer.
Laisser infuser une demi-heure.
Salade de crabe aux tomates, fromage et crevettes
Une double portion de saveurs marines - dans cette salade. Il utilise des bâtons de crabe et des crevettes. Le plat a l'air original car il est servi sur des feuilles de laitue, qui contrastent joliment avec les fruits de mer rouges et le jaune avec le maïs.
Les ingrédients
• Un paquet de bâtonnets de crabe pesant 200 grammes
• deux œufs durs
• Une grosse tomate dense
• Maïs en conserve - un petit pot
• fromage de type féta
• 200 grammes de crevettes bouillies congelées
• Mayonnaise - deux cuillères.
• laitue verte
• Plusieurs branches de persil.
Méthode de cuisson
Découpez les bâtonnets de crabe en beaux cubes de taille moyenne.
Dice oeufs aussi bien.
Couper la tomate en couches épaisses, retirer les graines et le jus. Couper la longueur en lanières, puis en cubes.
Fromage, ainsi que des bâtons, coupés en cubes.
Tremper les crevettes dans de l'eau bouillante, laisser refroidir, peler. Couper, laissant une partie pour la décoration.
Mélanger les bâtonnets de crabe, les œufs, les tomates, le fromage, la mayonnaise et la moitié du maïs dans un bol.
Disposez la laitue lavée sur un plateau. Mettez de la laitue sur eux
Garnir de maïs sucré, de crevettes entières et de brins de persil.
Salade de crabe naturel aux tomates et au fromage
Cette salade utilise la viande d'un vrai crabe. Il doit enfin être décongelé si vous en achetez un déjà préparé. Bien sûr, il est préférable de faire bouillir un crabe vivant - faites bouillir de l'eau avec du sel, des gousses, du laurier, du piment de la Jamaïque, de l'ail, mettez le crabe, maintenez pendant 15 minutes jusqu'à tendreté, laissez refroidir, pelez.
Les ingrédients
• Fraîchement cuit ou acheté au magasin de chair de crabe - 500 grammes
• Fromage à pâte dure type Maasdam - 200 grammes
• Deux petits concombres frais
• grosse tomate forte
• Pois en conserve - une petite boîte de conserve
• mayonnaise
• oignon moyen
• sel.
Méthode de cuisson
Couper la chair de crabe en longues lanières.
Pelez les concombres, hachez-les avec des pailles.
Si possible, coupez les tomates longtemps.
Égoutter le liquide des pois.
Épluchez l'oignon, coupez-le en deux, puis coupez-le en fines tranches. Salez, écrasez, laissez vous allonger.
Râpez le fromage sur une râpe grossière.
Ramassez la salade en mélangeant des concombres, des tomates, des pois, des oignons, la plupart du crabe et la moitié du fromage.
Assaisonner avec de la mayonnaise et mélanger délicatement afin que la salade ne se transforme pas en bouillie à cause des tomates hachées.
Placez la salade sur le plat sur lequel elle sera servie. Disposez des lanières de crabe et de fromage dans un désordre artistique ou, au contraire, créez une composition.
Laisser reposer au moins 15 minutes au frais.
Double mer: salade de poisson et de crabe avec tomates et fromage
Une autre salade qui utilise non pas un mais deux fruits de mer. Cette fois, un couple de chair de crabe ou de bâtonnets de crabe sera du poisson en conserve. L'avantage de cette salade est qu'elle n'a pas besoin de mayonnaise. Les garnitures des aliments en conserve ajoutent de la valeur ajoutée. Il est donc préférable de prendre du poisson dans de l'huile, dans les cas extrêmes, dans votre propre jus, mais pas dans la tomate.
Les ingrédients
• Emballage de chair de crabe ou de baguettes - 200 grammes
• bocal de poisson en conserve
• grosse tomate ou deux petites
• 2 cuillères à soupe de riz à grain long et sec
• Deux concombres moyens ou un long
• petit oignon
• 100 grammes de fromage à pâte dure
• Sel au goût.
Méthode de cuisson
Épluchez l'oignon, hachez-le finement, ajoutez de l'eau bouillante, salez. Disposer sur un plateau.
Égouttez la moitié du liquide des conserves, écrasez le poisson avec le reste du jus et de l'huile. Mettez dessus l'oignon.
La couche suivante est composée de tomates en dés.
Le riz doit d'abord être bouilli jusqu'à tendreté, égoutter l'eau, laisser refroidir, bien rincer.
Dans le riz froid, ajoutez le reste du liquide de la nourriture en conserve, mélangez.
Mettez le riz sur les tomates.
Placez les concombres hachés dans des cubes, de préférence sans peau. Un peu de sel
Râpez le fromage au hasard - avec de gros frites ou finement, remplissez le dessus de la salade.
Laisser tremper environ une heure et servir.
Salade de crabe aux tomates et au fromage de neige
Le nom salade est associé au type de crabe - le crabe des neiges est apprécié pour sa viande délicieuse, tendre et légère. Produit semi-fini bouilli-congelé usagé de cet habitant de la mer. Dans les cas extrêmes, vous pouvez remplacer le crabe naturel par un produit appelé chair de crabe, en particulier maintenant, il est également produit sous le nom de marque "Crabe des neiges". La portion originale en forme de boulette vous permet d’utiliser cette salade de crabe aux tomates et au fromage comme plat de fête.
Les ingrédients
• Viande de crabe des neiges naturel et / ou produit "Crabe des neiges" - 300 grammes
• deux œufs
• Fromage à pâte molle et au goût doux
• deux tomates
• petit concombre frais
• à volonté - une poignée de noix pelées
• Deux cuillères à soupe de mayonnaise
• gousse d'ail
• Vert d'aneth.
Méthode de cuisson
Frottez les œufs et le fromage sur une râpe fine, vous pouvez immédiatement dans un récipient.
Coupez la moitié d'une tomate, enlevez les graines et le jus, coupez-les en cube aussi petit que possible.
Également hacher le concombre.
Mettez les légumes dans le fromage et les œufs, pressez l'ail.
Ajouter l'aneth haché, en réservant une branche pour la décoration.
Couper très finement la moitié de la chair de crabe, mettre au mélange.
Ajouter la mayonnaise et mélanger dans une masse homogène.
Maintenant, vous devez donner à la salade un look original.
Pour ce faire, le reste de la chair de crabe doit être coupé sous forme de copeaux, peut être frotté sur une râpe grossière, placé séparément dans une assiette plate.
Faites rouler les boules de la taille d'une noix.
Dans chacun d'eux, vous pouvez mettre une moitié ou un quart d'écrou à l'intérieur.
Casser des morceaux de crabe, mettre sur un plat.
Lorsque toutes les boules sont prêtes, coupez les tomates restantes en tranches ou en cercles.
Placez les tomates à côté des boules de crabe et garnissez-les d'un brin d'aneth. Vous pouvez presser une goutte de mayonnaise sur des tranches de tomate.
Trucs et secrets de la cuisine salade de crabe avec des tomates et du fromage
Au lieu de la mayonnaise, vous pouvez prendre de la crème sure, du yogourt naturel comme vinaigrette. La durée de conservation de ces salades est très courte - jusqu'à 12 heures au réfrigérateur.
Si vous utilisez un produit semi-fini à base de crabe cuit et congelé, il est préférable de le maintenir dans l'eau bouillante après l'avoir décongelé pendant environ cinq minutes. Cela garantira la qualité d'un produit stocké depuis longtemps.
Toute salade de crabe avec des tomates et du fromage peut être faite mélangée, feuilletée ou sous forme de boulettes. Il faut garder à l'esprit que les tomates donnent beaucoup de jus. Il faut soit enlever, soit hacher les tomates en forme de décoration sur le dessus ou à côté de la salade. Dans la version feuilletée, il est préférable de placer une couche de tomates sur le crabe afin que les jus imbibent le produit.
La tomate pour la salade doit être sélectionnée mûre, mais forte. Et le fromage est utilisé différemment en termes de dureté, de salage et de goût - en fonction de la recette.
