Les biscuits faits maison sont savoureux, sains et pas du tout difficiles. Il peut être préparé très rapidement pour le thé s'il existe une recette appropriée.
Voici les meilleures options pour une pâtisserie maison rapide que vous pouvez faire pour les ménages pour le petit déjeuner ou tout simplement pour le thé.
Cookies - Principes généraux de cuisson
La pâte pour les biscuits faits maison est le plus souvent des sablés, c'est-à-dire des graisses. Beurre ou margarine usagé. Mais il existe des recettes de biscuits sur le kéfir ou un type de biscuit, des pâtisseries très parfumées et savoureuses sont obtenues avec du miel. Des biscuits délicats sortent de la pâte à caillé et de la mayonnaise. Les options sont en fait une quantité incroyable, vous pouvez faire plaisir au ménage avec des pâtisseries fraîches au moins tous les jours.
Ce qui est habituellement mis dans la pâte, sauf pour les matières grasses:
Œufs;
• sucre cristallisé;
• les cultivateurs;
• crème sure et autres produits laitiers.
Assurez-vous d'ajouter de la farine, à laquelle différentes substances aromatiques, cacao, noix sont mélangées. Les biscuits sont fabriqués à partir de la pâte finie à la main ou la couche est déroulée et utilisée pour extruder les moules, ils sont appelés des boutures. Afin de ne pas laver les plaques de cuisson pendant une longue période, elles sont généralement recouvertes de papier sulfurisé, de papier spécial ou d'un tapis en silicone, puis les produits formés sont étalés. Les biscuits sont généralement cuits au four, car il s'avère rapide et savoureux.
Recette de biscuits: rapide et délicieux en 30 minutes
Une recette pour un biscuit rapide et savoureux dans une demi-heure. Pétrir la pâte prend environ dix minutes, cuire quinze minutes, il faut un peu de temps pour la formation. L'ingrédient principal est le kéfir.
Les ingrédients
• 130 ml de kéfir;
• 100 g de sucre;
Œuf;
• 1 cuillère à café cultivateur;
• 70 ml d'huile;
• 1 cuillère à café cannelle
• 330 grammes de farine.
Cuisson
1. Versez la cannelle dans un grand bol sec, ajoutez le cultivateur et la farine, il est préférable de tout filtrer, de jeter une pincée de sel.
2. Dans un autre bol, secouez l'œuf avec le sucre, ajoutez-y du kéfir à la température ambiante, remuez jusqu'à dissolution et ajoutez de l'huile végétale. Pour que la cuisson finie n'ait pas d'arômes étrangers, nous prenons un produit raffiné et sans odeur.
3. Mélangez tous les composants liquides et ajoutez la masse sèche à la cannelle. Pétrir la pâte, qui devrait se refroidir au laminage, mais pas dur. Vous devrez peut-être ajouter un peu plus de farine si le kéfir est liquide.
4. Saupoudrer la table de farine, mettre toute la pâte en même temps, elle doit également être saupoudrée. Rouler avec un rouleau à pâtisserie d'environ un demi-centimètre d'épaisseur.
5. Nous prenons des emporte-pièces spéciaux ou juste un verre à bord mince, une pile. Nous retirons les biscuits de la couche, les plaçons sur une plaque à pâtisserie en laissant une distance. Pour que la pâte ne colle pas à la coupe, les pointes peuvent être trempées dans de la farine.
6. Nous recueillons tous les morceaux de pâte, les déroulons rapidement et les pressons. Nous recueillons également de nouveaux déchets en un tas, le plissons avec nos mains, le déroulons et le découpons simplement en cubes, losanges ou figures de formes différentes au couteau.
7. Si vous le souhaitez, les biscuits peuvent être graissés à l'eau et saupoudrés de sucre. En outre, les noix qui peuvent être utilisées pour la décoration sont parfaitement combinées à la cannelle.
8. Mettez la plaque à pâtisserie avec les biscuits au four, préchauffée à 200. Cuire pendant 12-15 minutes, sans en faire trop.
9. Une fois que le cookie a une belle couleur dorée, sortez-le. Laisser refroidir légèrement, retirer du moule.
Recette de biscuits au miel: rapide et savoureuse
Une recette de biscuits de pâte au miel rapide et savoureuse. Pour la cuisine, vous pouvez utiliser absolument n'importe quel miel à votre discrétion.
Les ingrédients
• 220 grammes de farine;
• 1 cuillère à café sans tubercule de gingembre à la cannelle;
• 100 grammes d'huile;
• 2 c. À thé cultivateur;
• 100 grammes de miel;
• 100 grammes de sucre;
• un peu plus de sucre à saupoudrer de biscuits.
Cuisson
1. Nous mettons un pot de miel ou un bol avec une quantité mesurée dans de l'eau chaude. Laissez le produit fondre un peu, vous n'avez pas besoin de le chauffer spécifiquement.
2. Tamisez la farine dans un bol, ajoutez le gingembre moulu ici. Vous pouvez utiliser des épices pour pain d'épices, parfois appelées parfums secs. Mais à volonté nous ne mettons rien, à partir d’un miel il y aura aussi un arôme agréable.
3. Ajoutez la levure dans le même bol, versez une pincée de sel et ajoutez le sucre selon la recette. Nous remuons tout.
4. Ajouter le beurre en tranches. Si ce n'est pas le cas, alors la margarine peut être utilisée pour ce test. Frottez-le avec vos mains jusqu'à consistance lisse.
5. Ajouter le miel. Nous commençons à pétrir la pâte. Au début, il s'effondrera, mais ensuite il se transformera en une bosse molle et assez élastique.
6. Nous fabriquons de petites boules à partir de la pâte, approximativement à partir de noix de taille moyenne. Tremper dans le sucre, transférer sur une plaque à pâtisserie, aplatir à la main. Afin de ne pas le laver plus tard du sucre séché, vous pouvez le recouvrir de papier sulfurisé.
7. Les biscuits au miel sont cuits pendant environ un quart d’heure à 180 degrés.
Recette de biscuit: rapide et savoureux même sur la margarine
Bien sûr, vous pouvez utiliser du beurre, ce sera encore mieux, mais la pâte à la margarine est très bonne. Une recette de biscuits qui peut être rapidement et savoureuse préparée pour le petit-déjeuner ou pour les invités. La quantité de farine est approximative, cela dépendra de la taille de l'œuf et de la teneur en graisse de la margarine.
Les ingrédients
• 150 grammes de margarine;
• 150 grammes de sucre fin;
• 7 grammes de cultivateur;
• deux verres de farine;
• un œuf.
Cuisson
1. Couper la margarine en miettes, ajouter une tasse et demie de farine. Moudre avec vos mains ou hacher à nouveau avec un couteau.
2. Versez le sucre granulé, ajoutez un cultivateur. Remuer.
3. Casser un œuf dans la pâte et pétrir. Si vous le souhaitez, mettez un peu de vanille, cannelle. Si la pâte est trop molle, vous pouvez ajouter plus de farine.
4. Étalez le gâteau, découpez les biscuits, déposez-les sur une plaque à pâtisserie.
5. Nous envoyons la plaque de cuisson avec les blancs dans le four et cuire au four à 220 degrés jusqu'à cuisson complète. Cela prend généralement environ dix minutes.
Recette de biscuits: rapide et savoureux avec des noix
Une variante de biscuits tendres, rapides et savoureux. Recette de pâte à la crème sure. Les noix sont utilisées ici. Vous pouvez également prendre des cacahuètes, des graines, des noisettes hachées.
Les ingrédients
• 0,3 kg de farine;
• 4 c. l crème sure;
• 0,5 cuillère à soupe. sah. sable;
• gros œuf;
• 50 g d'huile;
• 7 g de ripper;
• un verre de noix;
• 50 g de sucre supplémentaire.
Cuisson
1. Moudre la farine avec du beurre. Ajouter la crème sure, le sucre et un œuf, verser la levure chimique. Pétrir la pâte ordinaire. Pour la saveur, vous pouvez ajouter un peu de vanille.
2. Hachez les noix.
3. Étaler la pâte sur une couche rectangulaire, mais pas trop, saupoudrer de sucre, puis de noix. Twist dans un tube, mais pas trop serré, sinon les biscuits à l'intérieur seront serrés.
4. Couper le rouleau avec les noix en morceaux. Placer sur une plaque à pâtisserie avec la découpe.
5. Faites cuire les biscuits aux noix à 200 degrés, le temps dépend de l’épaisseur, mais en moyenne de 15 à 18 minutes. Nous sommes guidés par la couleur dorée.
Recette de biscuits aux pépites de chocolat: rapide et délicieux avec du cacao
Une variante d'un merveilleux biscuit au cacao fait maison. Pour préparer la pâte pour cette recette simple et rapide, il est conseillé de trouver une bonne poudre sans additifs, vous aurez alors le goût du vrai chocolat.
Les ingrédients
• 230 grammes d'huile;
• 1,5 c. À thé cultivateur;
• 60 grammes de cacao en poudre;
• 140 grammes de sucre;
• 180 grammes de farine;
• oeuf.
Cuisson
1. C'est bon si l'huile est ramollie. Sinon, prenez un morceau et frottez-le dans un grand bol. Vous pouvez le mettre sur une planche et le hacher avec un grand couteau, puis le verser sur.
2. Versez le sucre granulé sur l'huile.
3. Mettez le cacao dans un tamis. Verser la farine. Immédiatement déposer la levure et tamiser le tout avec du sucre.
4. Maintenant, nous frottons le mélange sec avec nos mains jusqu'à obtenir de petites miettes. Il ne devrait y avoir aucun morceau d'huile dedans. S'il existe une grande moissonneuse-batteuse, vous pouvez y charger tous les ingrédients et faire défiler.
5. Casser l'œuf, pétrir la pâte sablée. Roulez-le en boule.
6. Placez la pâte sur un tapis en silicone, déroulez la couche. Nous faisons une épaisseur d'un demi centimètre.
7. Nous coupons avec un couteau des losanges, des carrés et autres figures. Transférer les pièces sur une plaque à pâtisserie et les mettre dans un four chauffé à 200 degrés. Cuire les biscuits au chocolat pendant environ douze minutes.
Recette de biscuit: rapide et délicieux sur la mayonnaise
Une variante du test des cookies, si seulement de la mayonnaise est à portée de main. Une recette très économique et simple. À partir de ce test, vous pouvez cuire avec des noix, des graines de pavot, des graines de sésame, il vous suffit de graisser les produits formés avec de l’eau et de les saupoudrer avant de les cuire.
Les ingrédients
• 250 g de mayonnaise;
• 1 cuillère à soupe. sucre
• 3 c. la farine;
Œuf;
• sel et soda.
Cuisson
1. Battre l'œuf et le sucre cristallisé pour que les grains se dispersent un peu. Ajouter une pincée de sel, verser la mayonnaise et remuer.
2. Ajoutez quelques verres de farine, commencez à pétrir la pâte avec une cuillère.
3. Pour éteindre une demi-cuillère à café de soda, ajoutez-le à la pâte.
4. Continuez le lot, ajoutez plus de farine. Nous intervenons jusqu'à ce qu'une boule molle et élastique soit entre nos mains. Si la mayonnaise était liquide, il faudra peut-être plus de farine.
5. Abaisser la pâte, découper les biscuits, envoyer les blancs sur une feuille.
6. Si désiré, graisser avec de l'eau, saupoudrer de sucre et de graines de sésame. Graines de pavot ou noix. Les biscuits sont cuits à partir d'une telle pâte à 200 degrés.
Cookies - Trucs et astuces utiles
• Si vous pétrissez la pâte de sablés pendant une longue période, celle-ci sera retardée et les biscuits deviendront difficiles. Après avoir ajouté de la farine, vous devez travailler très rapidement.
• Pour éviter que les biscuits ne collent aux boîtes à découper, vous devez les tremper périodiquement dans la farine. Même chose avec un rouleau à pâtisserie. Un peu de farine y est appliquée et la pâte est également saupoudrée avant d'être roulée.
• N'utilisez jamais les noix rôties pour saupoudrer les biscuits. Ils brûlent simplement au four, gâchent le goût et l'arôme de la cuisson.
• Pour une raison quelconque, la vanilline est généralement ajoutée à la pâte. Mais les biscuits s'avèrent beaucoup plus savoureux avec de la cannelle, du girofle moulu, du gingembre. Nous donnons un arôme inhabituel au zeste broyé, qui peut être séché, broyé et ajouté, si nécessaire, à tout type de pâte.
