La cuisine - comme la mode - est changeante. À quelle fréquence essayez-vous de nouvelles recettes? Nous sommes Souvent, nous recherchons de nouvelles recettes qui n’ont pas encore été essayées ou ne veulent pas améliorer quelque chose de déjà connu et aimé. Nous préparons si souvent différents plats culinaires d’autres pays, mais il est bon de rappeler des recettes anciennes et éprouvées par plus d’une génération. Une de ces recettes pour nous est des tartes frites avec des pommes de terre sur une pâte à la levure.
Toutes les mamans et toutes les grand-mères devraient pouvoir cuisiner de telles tartes, car elles sont très appétissantes. Je ne peux même pas imaginer combien il faut faire pour durer au moins deux jours. Faire une portion ne suffit pas. Vous pensez que je vais doubler et c’est suffisant, mais comme le montre la pratique, une double portion se termine tout aussi rapidement. Et vous?
Ingrédients
Pour le test:
Levure fraîche - 25 g;
Farine - 600-700g;
Eau - 375 g;
Sucre - 1 c. À thé;
Huile végétale - 100g.
Pour le remplissage:
Des pommes de terre
L'aneth;
Recette:
Pour les tartes, vous pouvez prendre non seulement de la purée de pommes de terre fraîche, mais aussi ce qui reste du déjeuner. Si vous cuisinez fraîche, rappelez-vous qu'elle doit être complètement refroidie!
Nous allons préparer la pâte de manière clairsemée. Versez 100 ml d'eau tiède dans un bol, ajoutez 2 c. l farine et sucre.
Remuez bien pour disperser complètement la levure.
Laissez le bol au chaud en le recouvrant d'une serviette. 15-20 minutes suffisent pour que la pâte vienne. Il est préférable de le mettre sur une batterie chaude (pas chaude). Un autre secret de la pâte rapide est de placer le bol dans un autre bol d’eau tiède (le bol avec la pâte ne doit pas toucher l’eau). Ainsi, la levure montera parfaitement.
Ajoutez à la pâte levée 600 grammes de farine et toute l'huile végétale.
Pétrir la pâte élastique en mélangeant le reste de la farine. Tout d'abord, nous le faisons dans un bol, puis nous transférons la pâte sur la surface de travail et nous continuons à pétrir encore 5-7 minutes.
Nous couvrons la pâte finie avec une serviette ou nous la cachons dans un sac et la laissons reposer environ 20 minutes.
Maintenant, vous pouvez sculpter des tartes. Quelle forme ils auront est à vous de décider. Nous suggérons d'essayer des triangles. Nous divisons la pâte entière en plusieurs parties, pendant que nous travaillons avec une, les autres sont dans l'emballage pour ne pas résister aux intempéries.
Abaisser la pâte en un gâteau ne dépassant pas 2 mm d'épaisseur. Couper un verre de cercles sur la pâte. Pour chaque cercle, mettez 1 cuillère à café de la farce. Peut-être plus, concentrez-vous sur la taille de vos pièces.
Nous pincons trois "bords" au centre. Et puis on pince les "facettes" du triangle.
Faire frire les tartes dans une casserole avec une petite quantité d'huile végétale. Les tartes sont joliment placées dans le moule. Sinon, ils se disperseront à cet endroit.
Fait Tu peux manger. Bon appétit.
Temps de cuisson - 40 min.
Portions par contenant - 6 pcs.
Pour 100 g:
Écureuils - 4.69
Graisses - 6.87
Glucides - 37.18
Kcal - 227.11
