Avec l’arrivée de l’été, beaucoup d’entre eux s’approvisionnent en fans, car les beaux jours se font sentir. Les cuisiniers ne sont pas non plus devenus une exception à cette règle, mais ils ont créé un éventail spécial pour eux-mêmes et pour leur entourage, issus d'aubergines mûres!
Le goût d'une collation de légumes aussi appétissante est très brillant, il est préparé pour une courte période et nourrit parfaitement le corps. Quiconque a déjà essayé un tel chef-d'œuvre culinaire a peu de chances de faire cuire les aubergines différemment! Cependant, cette recette a ses propres secrets de cuisine. Par conséquent, afin de ne pas se tromper de création, comptez pleinement sur nous et respectez une préparation étape par étape.
Les amateurs d’aubergines sont si pertinents lors de la commande dans les restaurants européens que vous pouvez facilement trouver un tel casse-croûte et un menu de cafés et restaurants domestiques, mais cela coûtera beaucoup plus cher que celui que vous cuisinez à la maison. Essayez de manger et d'économiser votre argent, et nous serons heureux de vous aider avec cela!
Pour 1 portion de fan de légumes, vous aurez besoin de:
- 1 grande aubergine;
- 2-3 tomates;
- 100 g de fromage à pâte dure;
- 0,5 c. les sels;
- 2-3 pincées de basilic séché;
- 10 ml d'huile végétale.
Si vous allez cuisiner plusieurs portions pour des proches ou des amis, multipliez le produit spécifié par le nombre de personnes. Cueillette d’aubergines mûres et denses.
Coupez les aubergines, lavées à l'eau, à plat, légèrement, sans les couper jusqu'au bout, en plaques. La queue en coupant le légume n'est pas nécessaire. Frottez chacune des assiettes avec du sel en essayant de couvrir complètement la chair et laissez reposer pendant 5-6 minutes. Grâce à cette procédure, l'aubergine va libérer toute son amertume avec du sel.
Pendant que le légume se dépose, prenez d’autres produits: du fromage à pâte dure est également coupé en assiettes et des tomates lavées - en tranches, en découpant les cœurs verts lors de la découpe.
Vous ne devez pas utiliser de fromage à pâte molle du type suivant pour la recette: mozzarella, feta, etc., car il fond et brûle lors de la cuisson, libérant ainsi l'excès de liquide. Fromage à pâte dure requis: néerlandais, russe, okhtyrsky.
Lavez les aubergines dans de l'eau, enlevez-les avec du sel et de l'amertume, puis mettez-les dans un moule graissé avec de l'huile végétale, en pressant légèrement et en ouvrant les légumes sous forme d'éventail.
Placez les tranches de tomates dans les coupes. Vous ne devriez pas les pousser profondément - ils devraient être pratiquement à la surface.
Ensuite, mettez des tranches de fromage à pâte dure dans les coupes sur les tomates.
Verser sur le reste de l'huile végétale et saupoudrer de sel et de basilic séché.
Envoyez le formulaire avec un ventilateur à légumes au four pendant 20 à 25 minutes à 180 ° C et surveillez la surface, car elle ne doit pas être brûlée. Eventail parfaitement préparé - avec du fromage cuit au four, des aubergines tendres et des tomates, dont la saveur est étonnante.
Sortez le plat cuisiné dans une assiette et servez-le avec les légumes verts. Les sauces: mayonnaise, goudron et autres à votre goût seront également pertinentes. Les amateurs d'épices peuvent ajouter un peu d'ail pelé et pressé au service. Bon appétit!
Pour calculer le coût de la partie entière, nous devons calculer le coût des produits:
- 1 grande aubergine - 10 roubles;
- 2-3 tomates - 3 roubles.
- 100 g de fromage à pâte dure - 15 roubles;
- 10 ml d'huile végétale - 2 roubles;
- 2-3 pincées de basilic séché - 2 gommage.
Total: la portion de la meilleure collation culinaire à base de légumes fera 32 roubles, mais elle sera si nourrissante et si savoureuse que vous ne maîtriserez pas toute la portion! La même option de restaurant commence à environ 100 roubles par portion, alors choisissez vous-même - où il est plus savoureux, plus sain et moins cher à manger!
