Dans la cuisine russe, sous les verts se réfère le plus souvent à l'aneth, au coq et aux oignons verts. Autrement dit, ce sont des herbes vertes qui sont des assaisonnements.
Malgré l'apparente simplicité de la culture, ces plantes ont leurs propres caractéristiques, que nous examinerons ci-dessous.
De plus en plus de verts. Le choix du matériel de plantation, des semences
Persil. Plante bisannuelle. Il a deux types: racine (racine conique épaissie) et feuille (la racine est mince, incurvée). Chaque espèce a ses propres variétés. Il a une haute résistance au gel (tolère jusqu'à - 10 ° C). La récolte peut être récoltée du début du printemps à la fin de l'automne. Les conditions préalables pour cela sont très simples. L'atterrissage est recommandé à intervalles réguliers, par exemple toutes les trois semaines. Pour ce faire, nous réalisons dans les lits préparés des rainures d'une profondeur de 1 à 2 cm à une distance de 15 cm les unes des autres. Les premières pousses devraient apparaître de 9 à 15 jours. Pour l'hiver, le persil n'est pas couvert. Les bases des soins sont assez simples: faire arroser les greens le soir, éclaircissez lorsque 1 ou 2 feuilles de la plante apparaissent (la première fois que vous devez laisser une distance de 3 cm, après quelques semaines, nous augmentons la distance à 10 cm), retirez les mauvaises herbes et ameublissez le sol. En ce qui concerne le top dressing, si vous avez fertilisé le sol, vous n'avez pas besoin d'effectuer d'autres actions. Et si quelque chose vous dérangeait, alors pendant la saison de croissance, le persil peut être nourri avec des engrais azotés.
Variétés de persil, en fait, pas beaucoup. Vous pouvez facilement choisir les graines pour faire pousser des herbes à votre goût et votre désir. Les plus populaires: Sucre, Feuille, Ordinaire, Frisé.
À l'aneth. Une plante herbacée annuelle. Les conditions nécessaires à la croissance de ces légumes sont similaires à celles du persil. Les graines peuvent déjà germer à une température de - 4 ° C. C'est-à-dire qu'en avril, vous pouvez commencer à planter des graines en pleine terre. Si le gel est prévu, les semis doivent être recouverts d'un matériau de protection. Les verts des plantes plantées en automne peuvent être coupés deux semaines plus tôt. L’aneth aime la lumière du soleil et les arrosages constants, c.-à-d. sol humide. Pour éviter que cette plante ne se transforme en une mauvaise herbe ordinaire, sélectionnez un lit séparé en dessous. De plus, les semis éclaircis, qui ont atteint environ 6 cm de hauteur, font également partie des caractéristiques de soin. La distance finale entre eux devrait être d’environ 20 cm.
Les variétés d'aneth ne sont pas très différentes les unes des autres en termes de goût et d'arôme. La principale différence dans les dates de maturation:
• maturation précoce (Gribovsky, Dalniy, Aurora);
• Lesnogorodsky à mi-saison, Bushy, abondamment à feuilles caduques);
• maturation tardive (Alligator, Kibray, Aneth).
Ciboulette. Plante herbacée bisannuelle et vivace de la famille des bulbes. Il est sans prétention aux conditions climatiques et diffère par la simplicité de son départ. Différentes variétés d'herbes sont cultivées approximativement de la même manière avec les mêmes conditions nécessaires. Pour la plantation, prenez un bulbe moyen ou petit. Les gros oignons prendront beaucoup de place et la plume prendra plus de temps à expulser. Vous pouvez planter des oignons sur un sol dégagé à l’automne avant le gel ou au début du printemps. L'endroit à choisir est ensoleillé et sec. Il est nécessaire de procéder à un arrosage régulier pour éviter le dessèchement du sol. Avant de planter, il est recommandé de faire tremper les oignons dans de l'eau tiède pendant une journée et d'en couper le sommet. On pense qu'en raison de ces actions simples, les oignons seront plus rapidement cultivés que les verts et le rendement augmentera. Le plus souvent, les oignons sont plantés du soi-disant. méthode du ruban, dans laquelle les ampoules sont empilées à une distance de 2-5 cm les unes des autres entre des rangées situées à environ 10-20 cm.
Plan d'oignon pour la plantation
Mais une méthode de pontage peut également être utilisée, dans laquelle les ampoules sont empilées les unes à côté des autres (pour 1 m² - 10 kg d'oignon). Si la plantation a lieu en hiver, il est recommandé de verser de l’humus ou des excréments par-dessus, puis de retirer et d’installer un film sur le jardin au printemps. D'octobre à avril, il est recommandé de faire pousser des oignons sur des légumes verts dans une serre et de février à mai - dans une serre. Les engrais minéraux, organiques ou mixtes conventionnels sont recommandés pour le pansement. Aucun produit chimique ne peut être utilisé pour forcer les oignons à la verdure. Recueillir la plume quand il atteint une hauteur de 24 à 42 cm.
Les types les plus célèbres d'oignons sont: l'oignon-batun, la ciboulette, le mucus, l'échalote.
Il existe également des conseils généraux et des règles qui s'appliquent à tous les types et variétés de verdure:
1) Les lits pour la plantation de verts sont mieux préparés à l’automne. Ajoutez des engrais organiques (engrais, par exemple) et minéraux en même temps. Au printemps, des engrais complexes contenant du potassium, du phosphore, de l'azote et du superphosphate sont également ajoutés, ainsi que du carbamide (urée) ou du nitrate d'ammonium. Il est recommandé de semer dans un sol humide dans des rainures d'une profondeur de 2 cm, ne pas asperger fortement de terre.
2) On croit que les semis d'automne en automne donnent une récolte bien meilleure que le printemps. La plante sera plus résistante et moins susceptible aux maladies.
3) Pour les semences, il existe une règle générale: avant de semer, placez-les dans une solution à 1% de manganèse et laissez-les reposer 12 heures. Cela est nécessaire pour la désinfection et le réapprovisionnement en oligo-éléments nécessaires à la croissance. Le pourcentage de germination sera beaucoup plus élevé que celui des graines sèches.
4) Lors du choix des semences, faites attention à la date de péremption et au producteur.
Cultiver des verts dans une serre
Si vous souhaitez cultiver des verts toute l’année, vous ne pouvez pas vous passer de serre. Les conditions nécessaires à remplir sont:
1) La terre. La composition du sol typique des serres comprend: différents types de tourbe, de la terre de jardin ordinaire, des composts de différentes compositions, des déchets de bois sous forme d'écorce, de sciure de bois, de feuilles mortes, de sable et d'argile de rivière, de fumier (sauf de porc), de fientes d'oiseaux, de paille. L'épaisseur de la couverture du sol est de 25 à 30 cm La plantation peut être effectuée à tout moment par les méthodes conventionnelles destinées à cette culture.
2) L'éclairage. Un éclairage supplémentaire prolongera la sensation de lumière du jour et donnera aux plantes une énergie supplémentaire.
3) Arrosage. Idéalement, installez un système d'irrigation goutte à goutte dans une serre.
4) La chaleur. La température optimale dans la serre devrait être de + 18 ° C.
Utilisez des graines germées pour faire pousser du persil dans une serre. Pour ce faire, le matériel de plantation est conservé pendant plusieurs jours sur une gaze doublée à la température ambiante jusqu'à l'apparition des premiers germes. Plantez les graines préparées dans le sol avec un intervalle de 5 cm, puis arrosez bien. Éclaircissez les semis obtenus. Après la première coupe de la culture, vous pouvez fertiliser le sol avec une solution de molène. Le soin supplémentaire sera de maintenir une température optimale (+ 12 ° C - + 18 ° C), une humidité optimale (75%), un éclairage optimal et l’élimination des mauvaises herbes. La récolte est possible 30 à 40 jours après la plantation.
Le schéma de l'appareil de la serre pour la culture du persil
Pour planter de l'aneth en serre, vous devez choisir des variétés de type arbustif. Il faut d'abord les faire tremper dans l'eau pendant 2 jours. L'aneth n'est pas difficile au sol, mais il est préférable de le fertiliser avec de l'humus, et le top-dressing est fait tous les deux mois. Il faut également garder à l'esprit que l'épaisseur de la couche de sol doit être de 50 cm, car les racines de la plante sont longues. Nécessite un arrosage constant et une source de lumière supplémentaire. Les exigences particulières en matière de soins sont l’éclaircissage des plants de plantes. Vous pouvez récolter l'aneth après 20-30 jours.
Planter des oignons verts dans une serre chauffée peut être fait à tout moment de l’année. Pour ce faire, les têtes des bulbes doivent être coupées (ne vous inquiétez pas si la coupe est trop large, avec la croissance les plumes obtenues lisseront cette coupe). Le sol doit être bien fertilisé avec des composés organiques. Une bonne récolte est obtenue lorsque les oignons sont plantés dans des boîtes remplies de tourbe, d'humus ou de compost. Lors du soin de la croissance de la verdure, les conditions suivantes doivent être respectées: régulièrement, eau et aliments garantissent une température ne dépassant pas + 19 ° C. Un éclairage supplémentaire est également nécessaire et les lampes doivent être placées à la verticale, ce qui évitera de tordre le stylo. La récolte peut être récoltée après 30 jours.
Verts cultivés à la maison
Le jardin vert le plus simple et le moins cher est le jardin de la maison. Par le volume de la récolte et de la gamme, il est bien sûr difficile de comparer avec l’habituel, mais il est assez confortable d’avoir des légumes verts juteux à tout moment. Nous sommes habitués au fait que vous pouvez faire pousser des oignons verts sur le rebord de la fenêtre, mais peu de gens savent qu'il est également excellent de cultiver d'autres herbes - persil, aneth, etc. Les verts cultivés sur le rebord de la fenêtre ne sont en aucun cas de qualité inférieure à celle qui pousse sur le lit du jardin.
Il existe également des secrets et des conditions nécessaires à cet égard:
1) Le bon choix de semences: il devrait être variétés à maturation précocerésistant aux conditions défavorables;
2) Préparation de présemis graine et sol. Croyez que la sélection et le trempage des graines ne sont pas une perte de temps, mais une condition du succès de votre jardin.
En ce qui concerne le sol, vous avez deux options:
- achetez le mélange fini dans le magasin (ce qui est plus pratique et plus facile);
- cuisine toi-même. Composition: humus, terre de jardin et engrais minéraux complexes (1 cuillère à soupe par seau du mélange). La couche inférieure du pot ou des boîtes doit être recouverte d'argile expansée ou de petits cailloux. Pour une plume verte, plantez les bulbes dans un récipient plein au tiers. En outre, certains les abaissent dans la casserole en ajoutant de l'eau de temps en temps pour recouvrir les racines.
Astuce: Si vous réutilisez le sol pour la plantation, enlevez un peu de la couche supérieure et ajoutez du sol frais avec du biohumus.
3) Une technologie et des soins appropriés. Il y a plusieurs facteurs ici:
Drainage. N'oubliez pas de déposer de l'argile expansée ou des petits cailloux au fond de vos pots ou de vos boîtes. Cela évitera la stagnation de l'eau et évitera la mort des racines et la formation de moisissure.
• Ne pas enterrer les graines dans le sol, la profondeur de semis ne doit pas dépasser 2 cm.
Mode de température. Placez un thermomètre sur le rebord de la fenêtre (ou dans un autre endroit où se trouve votre jardin) et surveillez la température. La pièce devrait avoir - Chaleur 18-28 ° C.
• Évitez les rayons trop forts du soleil et des courants d’air.
• Fertilisation et engrais. Malgré tous nos efforts, nous ne pouvons pas fournir à nos plantes les mêmes conditions climatiques que dans la nature. Par conséquent, ici nous allons venir à la rescousse divers types d'additifs. Les engrais organiques tels que le fumier devront être abandonnés. Ils ne conviennent pas pour un balcon ou un rebord de fenêtre.
4) l'éclairage. Il est préférable de placer les plantes sur un rebord de fenêtre situé au sud-est. S'il n'y a aucun moyen de le faire, un éclairage supplémentaire viendra à la rescousse. Son manque peut être fatal pour la croissance de la verdure.
5) L'arrosage doit être effectué pendant que les plantes sèchent. En été, il sera effectué plus souvent et plus abondamment, en hiver moins souvent. Utilisez de l’eau à la température ambiante pour ne pas détruire les plantes.
Verdure sur le rebord de la fenêtre
Cultiver des verts à vendre
Cette idée appartient à la catégorie des entreprises prometteuses et rentables. Il ne nécessite pas de gros investissements, la demande de légumes verts est stable, le rendement est élevé, la période de croissance est courte et le retour sur investissement attractif. Mais une mouche dans la pommade ici aussi. C'est un marché. Ceci est votre principale préoccupation. Vendre aux revendeurs pour un sou - cela n’a aucun sens. Nous devons rechercher des clients sérieux. Vous pouvez offrir vos services aux cafés, restaurants, magasins, mais ici, ils exigeront des documents de votre part. L'ouverture d'une entreprise individuelle est également associée à certains problèmes et à certains coûts. Une autre option consiste à vous positionner vous-même sur le marché. Dans tous les cas, vous devriez considérer tous les coûts. Si vous vendez des surplus, ne comptez pas sur des revenus monétaires spéciaux. Il ne sera possible de gagner que sur de gros volumes de production. Et si vous envisagez de cultiver des verts pour la vente, assurez-vous de prendre en compte le coût de chauffage et d’éclairage de la serre, sans quoi vous ne pouvez pas le faire. Maintenant, c'est un très gros article coûteux. Il est également nécessaire de prendre en compte le coût de la location d'un terrain (lors de sa mise en œuvre), la construction d'une serre, les coûts de transport, le travail salarié (lors de l'utilisation). Si les points ci-dessus ne vous effraient pas et que vous êtes prêt à établir des contacts sur le marché des produits, le secteur "vert" portera ses fruits.
Par exemple, considérons le chef de cette entreprise - les oignons verts. Le rendement par culture peut être de 1,5 kg par m². La période de maturation est de 30 jours. Le prix de détail annuel moyen par kilogramme de légumes verts est d'environ 300 roubles par kg. Le prix d'achat des bulbes à ensemencer sera d'environ 10-20 roubles par kg. Dans le même temps, nous ne prenons toujours pas en compte le fait que les boîtes contenant des ampoules peuvent être empilées les unes sur les autres, mais il existe également des variétés d’oignons offrant des rendements plus élevés. Sur la base des chiffres ci-dessus, chacun peut calculer le coût et la rentabilité estimée de ce type d'entreprise. Les hommes d'affaires déjà détenus parlent de 100% de profit, voire plus dans certains cas.
Les conditions nécessaires à la croissance de verdure pour une entreprise ne diffèrent pratiquement pas des conditions de base. La plantation peut être effectuée toute l'année sur un convoyeur pour produire une récolte continue. L'arrosage devrait être opportun afin que le sol ne se dessèche pas. Et en cela, vous serez grandement aidé par le système d'irrigation goutte à goutte, que vous pouvez faire vous-même. De manière plus approfondie, il est nécessaire de procéder à la fertilisation des plantes, car la plante peut être malade, elle peut être infectée par des organismes nuisibles, le sol s’épuise avec le temps. Tout cela nécessite l'utilisation d'engrais complexes spéciaux. Le soin est le même que pour ces espèces végétales. Les caractéristiques ne concernent que la collecte et le transport des plantes. Après tout, il est nécessaire d'assurer ici le stockage à long terme des produits, leur transport et, bien sûr, leur présentation à la vente sans perte de qualité ni d'apparence.
Cultiver des verts en hiver
En hiver, vous pouvez faire pousser de la verdure non seulement dans la serre, mais aussi à la maison. Et ces deux méthodes ont le même nombre d'avantages et d'inconvénients. Dans une serre, les oignons verts, le persil et l'aneth ne sont rentables que pour la vente. Parce que les coûts associés à l'éclairage et au chauffage sont déjà assez élevés. Mais chez vous, un tout petit jardin peut vous plaire tout l’hiver. Et cela affectera considérablement vos finances, car les prix de la verdure ne sont pas agréables à l'œil. En ce qui concerne le goût, dans les gelées d’hiver, il n’est pas facile d’obtenir des verts aromatiques épicés, mais ce sera toujours différent du surgelé.
Pour la plantation d'hiver les variétés spéciales conviennentrésistant aux conditions défavorables. Le sol pour la culture des oignons verts doit contenir des engrais organiques, pour le persil et l’aneth, un sol ordinaire suffit. La période de croissance est de 30 jours. Le persil est résistant au froid, l'aneth nécessite assez de lumière. Arrosez et fertilisez les plantes au besoin. Les soins sont similaires pour ce type de plante. Évitez les fenêtres et les appuis de fenêtre froids et gelés et veillez à bien chauffer la serre.
Soins, s'habiller
Comme pour toutes les autres cultures, il est nécessaire d’en prendre soin lors de la culture de verdure, en créant toutes les conditions nécessaires. Le désherbage, l'éclaircissage des semis, le desserrage du sol, l'application de fertilisation doivent être effectués régulièrement. Faites attention à tous les types de fertilisation. Après tout, vous n'avez pas besoin de mètre de persil et d'aneth avec une tige d'un doigt épais.Mais fertiliser son rôle dans le soin des plantes remplira parfaitement son rôle: il ne nourrira pas seulement le sol avec tous les macronutriments nécessaires, mais protégera également les plantes de toutes sortes de maladies.
Types:
- Bio - qui contiennent des ingrédients naturels. Ceux-ci incluent: fumier, tourbe, fientes d'oiseaux, composts, sciure de bois, farine d'os. Ils sont utilisés sous forme sèche ou diluée, par exemple pour l'irrigation. Si vous n'avez pas fertilisé le sol à l'automne, vous pouvez utiliser l'engrais suivant: un demi-seau d'humus pour 1 m². m de la zone semée. Au lieu d'humus, vous pouvez prendre une molène diluée avec de l'eau dans un rapport de 1:10. Les engrais minéraux, qui sont:
- simple, qui comprend un élément (azote, phosphore);
- complexe, composé de deux composants ou plus.
Vous pouvez facilement trouver les méthodes et les règles d'utilisation sur l'emballage. Le ratio approximatif sera de 1 cuillère à soupe. l pour 10 litres d'eau.
Chaque fois que vous coupez les feuilles de persil, nourrissez-le (environ 2 fois par saison). Pour ce faire, nourrissez une parcelle de nitrate d'ammonium à raison de 20-30 g par m².
- Autrequi comprennent bactéries, compléments alimentaires, etc..
De plus en plus de verts. Les principaux parasites et les moyens de les combattre
Chaque été, nous rencontrons des insectes nuisibles dans le jardin et nous nous efforçons de les combattre.
Le persil est sensible aux maladies et ravageurs suivants: rouille, pourriture blanche, feuille de carotte, mouche de la carotte, puceron de la gourde, taches blanches.
L’aneth peut être vaincu par des ravageurs omnivores (larves du coléoptère, des chenilles d’une pelle à ronger, un ours, etc.) ou des parties aériennes (tétranyques, cigales, pucerons, punaises de lit, etc.).
Les oignons verts combattent constamment les pucerons, les mouches des oignons, les thrips et les vers de la tige.
Les mesures de contrôle sont communes pour ces espèces. Cela peut être des pesticides (actarin, actellik, karbofos, medvetoks, etc.) ou des remèdes traditionnels (infusion d'oignon, solution d'aloès, etc.). Et il vaut mieux prendre des mesures préventives.
Profitez des lits verts, car ils créent l'atmosphère de votre propre petit monde vert, agréable à regarder et réchauffer l'âme.
