Régime alimentaire pour les ulcères - description et principes généraux
Récemment, il est largement admis qu'un ulcère de l'estomac ou un ulcère duodénal peut être facilement traité avec des médicaments qui détruisent la bactérie Helicobacter pylory. Comme les scientifiques l'ont découvert, ce microorganisme est l'une des principales causes de la propagation de la maladie dans le corps. Cependant, l'estomac et le tractus gastro-intestinal ne récupéreront pas si rapidement, car la nutrition médicale n'a pas perdu ses fonctions. On recommande toujours aux patients de suivre un régime fondé sur un régime pour ces maladies, en particulier si elles sont graves depuis longtemps.
Dans ce cas, l'acide chlorhydrique est le principal facteur de dommage, il convient donc d'exclure les produits stimulant la production de suc gastrique. Une grande attention doit être accordée à la consistance des aliments, la préférence étant donnée aux produits essuyés qui ne peuvent pas endommager les parois de l'estomac. Les plats pouvant agir mécaniquement sur la membrane muqueuse sont complètement exclus, seuls les aliments muqueux non irritants et les aliments rapidement transformés restent au menu. Il est également nécessaire de réduire la consommation d'aliments riches en fibres, de produits à base de farine grossière et de tissu conjonctif grossier.
Le complexe de mesures thérapeutiques et de régime alimentaire aide rapidement à restaurer la fonction de l'estomac. Il est recommandé de manger 5 à 6 fois par jour - le régime dit fractionnel, reconnu comme le plus utile, même pour une personne en bonne santé. Tous les aliments doivent être servis légèrement chauds et à la température ambiante. Des aliments trop chauds ou froids ne peuvent que nuire.
Régime alimentaire pour les ulcères - quels aliments peuvent être consommés
Pour un régime thérapeutique, les produits qui ont le moins d’effet sur la sécrétion sont sélectionnés. Le moyen le plus simple consiste à cuisiner des plats appropriés en utilisant un traitement de cuisson ou à la vapeur et à les broyer dans un mélangeur (ou autrement).
Nous avons choisi le pain blanc d’hier, les biscuits biscuits et le biscuit sec parmi les produits à base de farine, le reste des sucreries et des sucreries attendra de meilleurs temps. Viande bien cuite, poisson bouilli frais, une variété de produits laitiers (lait, fromage, fromage cottage), des œufs à la coque ou des œufs brouillés. Des céréales (sarrasin, riz, flocons d'avoine, semoule) font également partie des bouillies molles liquides ou en purée, des soupes de légumes ou des gâteaux aux légumes-racines. Les graisses végétales et animales ne sont pas annulées et de petites quantités de tournesol, d'olive et de beurre sont ajoutées à de nombreux plats.
Boissons: eau minérale plate, thé noir et vert (pas forcément fort), compotes de fruits frais ou secs, bouillon d'églantier.
Régime alimentaire pour les ulcères - quels aliments ne doivent pas être consommés
Nous excluons et limitons les produits qui stimulent fortement la sécrétion: boissons alcoolisées, sodas, en particulier avec l'utilisation de conservateurs et de colorants, café, thé fort. Les plats frits, épicés, marinés et fumés peuvent provoquer une exacerbation de la maladie, ils ne sont donc pas simplement limités, mais complètement exclus. Un aliment en conserve et des aliments trop gras peuvent affecter négativement un estomac malade. Nous limitons l'utilisation de pain noir et de pâtisseries grasses à la crème et aux tartes frites. Les salades de légumes sains annoncées sous forme non râpée devront être laissées jusqu'à récupération complète, car elles sont riches en fibres brutes. Vous devrez également exclure la crème glacée, la graisse de mouton et le saindoux, le sel et les champignons. Les boissons alcoolisées ne remarquent tout simplement pas - elles ne peuvent pas être consommées avant la récupération complète.
Régime alimentaire pour les ulcères - exemples de menus
Si le patient ne ressent pas de douleur, s'il n'y a pas de nausée et de rot, d'autres symptômes de la maladie sont exprimés de manière implicite, vous pouvez utiliser le régime approximatif suivant pendant 2 jours. Vous pouvez augmenter ou diminuer les portions à votre guise.
Premier jour
Pour le petit-déjeuner, faites bouillir deux œufs à la coque, une tranche de pain blanc d'hier et de la gelée de fruits. Petit déjeuner supplémentaire plus intense, bouillie de sarrasin avec du pain blanc, thé chaud non sucré.
Déjeuner et collation dans l'après-midi: pour le premier okrochka, pour le second, nous faisons bouillir du poisson (100 grammes) et le servons avec des pommes de terre bouillies, une compote de fruits et du pain blanc. Après 2-3 heures, un sandwich au beurre et 100 g de yaourt, 1 pêche.
Dîner: ragoût de légumes ou de chou cuit avec du bœuf bouilli, un soufflé aux fruits, un verre de lait, des figues ou d'autres fruits rouges.
Deuxième jour
Premier et deuxième petit-déjeuner: deux œufs durs, une gelée de fruits et du pain blanc. Après 2 heures, du porridge de riz et des galettes de bœuf, une portion de café au lait.
Déjeuner et goûter: vermicelles au lait ou soupe au lait, purée de pommes de terre avec galette à la vapeur, thé chaud et sucré. Après deux ou trois heures, des abricots secs ou cuits à la vapeur et trempés dans de l’eau, un sandwich de pain blanc au beurre et au fromage, un verre de gelée de fruits.
Pour le dîner, du porridge de riz avec du poisson cuit à la vapeur et du pain blanc est servi. Pour le dessert, les abricots et le lait.
Menu pour douleur intense ou après chirurgie
Premier jour
Premier et deuxième petits-déjeuners: yaourt et sandwich au beurre, eau minérale.
Au bout de 2 heures, deux œufs à la coque, du porridge de riz - «Squash», une purée de fruits, du lait chaud.
Déjeuner et goûter: soupe au poulet avec légumes, pâtes cuites, lait. Abricots secs et compote de pommes trempés. Après 2-3 heures, le second plat se présente sous la forme d'une côtelette à la vapeur et d'une purée de pommes de terre, d'un bouillon d'églantier, de pain blanc et de raisins secs.
Dîner: œuf à la coque avec du boeuf bouilli, salade de légumes hachée à partir de légumes racines bouillis, gelée de fruits. Avant d'aller au lit, un verre de lait chaud.
Deuxième jour
Premier et deuxième petits déjeuners: un sandwich au beurre, eau minérale. Deux heures plus tard, omelette à la vapeur, semoule, thé sucré.
Déjeuner et collation dans l’après-midi: soupe aux légumes avec boulettes de viande de boeuf, pois verts, pommes de terre à la coque bouillies dans leur peau, thé. Après 2-3 heures, de la farine d'avoine, du lait et une tranche de pain.
Dîner: purée de légumes au poisson bouilli (désossé), œuf à la coque, lait, pain.
Diet pour les ulcères - conseils et avis utiles
Un mode de vie inapproprié peut provoquer un ulcère peptique de l'estomac ou du duodénum, associé au stress, à l'alcool, à la cigarette et à une alimentation inadéquate. Souvent, des chocs mentaux ou une tension nerveuse peuvent entraîner un manque d'appétit et la faim est perdue. Soyez attentif à vous-même si vous avez des proches parents atteints d'ulcères peptiques - c'est un facteur de risque important. Et si vous avez déjà une maladie, à la suite d'un régime, vous devez absolument suivre un régime.
Pour le traitement des ulcères, les guérisseurs ont toujours recommandé de boire du jus de chou pendant un mois. C'est un médicament très abordable, ne le négligez pas. Un autre remède merveilleux est une boisson au miel: une cuillère à soupe de miel dans un verre d’eau bouillie. Buvez plusieurs fois par jour au lieu d'eau ou de thé.
Fumer avec un ulcère
Si vous êtes un fumeur expérimenté et que vous avez un ulcère, vous ne pouvez que sympathiser. Que cela vous plaise ou non, vous devrez vous séparer de cette dépendance, peu importe la difficulté. Dans ce cas, il est inutile de chercher des excuses sous la forme de "nerfs calmants" ou de "pose élégante avec une cigarette", la douleur peut être torturée à un point tel qu'il n'y a pas d'autre choix.
Fumer contribue dans la plupart des cas à la maladie et crée les meilleures conditions pour son développement. Tout en stimulant le tractus gastro-intestinal, la nicotine affecte également le système nerveux central et, par ce biais, l’innovation de l’estomac. La nicotine pénètre dans les poumons par la fumée et dans l'estomac par la salive, enflammant la membrane muqueuse. Un ulcère ne peut pas guérir et l'inflammation augmente. Les fumeurs de longue date étant des candidats directs à cette maladie, il a été établi que la mortalité par ulcère peptique était cinq fois plus élevée et que 11 à 13% des fumeurs ayant eu un ulcère à l'estomac risquaient de le modifier dans la tumeur. La fumée de tabac augmente la sécrétion de jus muqueux et il y a des brûlures d'estomac, qui ont probablement été ressenties par tous les gros fumeurs. Le foie est activé pour vider l'estomac et libère une grande quantité de bile. Les substances toxiques ainsi que la bile pénètrent dans le duodénum 12 en y laissant certaines substances dangereuses non traitées. Ainsi, avec un ulcère, fumer est simplement contre-indiqué.
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