Aujourd'hui, de plus en plus de personnes s'efforcent de perdre du poids. Certains vont au régime, d'autres meurent de faim, mais il suffit de bien manger et de manger. Régime omelette - un plat qui est parfait pour demain ou collation après-midi.
Régime omelette - principes de base de la préparation
Le nom de l’omelette elle-même signifie cuisson au four, mijoteuse ou à la vapeur, c.-à-d. avec une utilisation minimale de matières grasses, mais il peut également être préparé de manière traditionnelle - dans une casserole.
Si vous voulez obtenir un produit vraiment diététique, utilisez du lait écrémé pour faire une omelette.
Secouez les œufs avec du lait et du sel. Le fond et les parois de la casserole sont graissés avec de l’huile, bien chauffés à feu moyen et on y verse le mélange lait-œuf. Cuire, couvert d'un couvercle, environ dix minutes.
L'omelette diététique est préparée avec des légumes pré-frits pour éliminer l'humidité. Vous pouvez créer une omelette toute prête avec des légumes ou des fruits frais.
Les omelettes cuites à la vapeur sont cuites dans une mijoteuse ou un bain-marie, mais si vous ne possédez pas ces appareils, vous pouvez les faire cuire dans une casserole. Pour ce faire, utilisez un package standard. Versez le mélange d'omelette, attachez et faites cuire à l'eau bouillante jusqu'à tendreté.
Pour cuisiner un régime, il est préférable d'utiliser de l'huile d'olive.
Recette 1. Omelette régime classique dans une casserole
Les ingrédients
deux blancs d'œufs;
l'huile d'olive;
50 ml de lait;
les verts;
une pincée de sel.
Méthode de cuisson
1. Mettre la casserole sur le feu, chauffer et graisser à l'huile d'olive.
2. Battez les blancs d'œufs réfrigérés avec du lait.
3. Salez et ajoutez des légumes verts finement hachés. Mélanger.
4. Le mélange obtenu est versé dans une poêle et cuit sous un couvercle à feu doux pendant environ sept minutes.
Recette 2. Omelette au régime avec légumes au micro-ondes
Les ingrédients
une poignée de mélange de légumes surgelés;
sel de mer;
œufs - trois pièces .;
les épices
lait écrémé - 125 ml.
Méthode de cuisson
1. Enfoncez les œufs dans un bol profond et agitez-les avec une fourchette jusqu'à ce que de la mousse légère apparaisse à la surface. Sans cesser de secouer, versez progressivement le lait, salez et assaisonnez d'épices.
2. Mettez le mélange de légumes dans un plat en verre. La capacité doit être suffisante, car pendant la cuisson, l'omelette augmentera deux à trois fois. Vous pouvez utiliser n’importe quel mélange, l’essentiel est qu’il ne contienne pas de pommes de terre et que les légumes soient finement hachés.
3. Versez les légumes dans le mélange lait-œuf et envoyez-les au micro-ondes. Exécutez le périphérique à pleine puissance. Réglez la minuterie sur dix minutes.
Recette 3. Omelette cuite à la vapeur dans un sac
Les ingrédients
cinq œufs;
le sel;
le lait est un verre.
Méthode de cuisson
1. Conduisez les œufs réfrigérés dans une assiette creuse. Agiter jusqu'à consistance lisse avec une fourchette. Versez le lait, salez et continuez à secouer jusqu'à ce que le lait soit complètement combiné avec les œufs.
2. Versez le mélange dans un nouveau sac en plastique et attachez-le.
3. Versez de l'eau dans la casserole en la remplissant à moitié. Mettez le feu. Dès que le liquide commence à bouillir, plongez le sac d'omelette, baissez le feu et laissez cuire pendant dix minutes.
4. Retirez délicatement le sac contenant l'omelette finie. Doucement, pour ne pas vous brûler, coupez le sac et mettez l'omelette dans une assiette.
5. Laisser refroidir légèrement et servir avec une salade de légumes frais.
Recette 4. Omelette au régime
Les ingrédients
un verre de lait écrémé;
sel de mer;
cinq œufs
Méthode de cuisson
1. Nous combinons les œufs avec du lait dans une assiette creuse et agitons doucement à la fourchette pour ne pas perturber la structure naturelle des œufs. Solim.
2. Couvrir le moule avec du papier sulfurisé et y verser le mélange.
3. Nous envoyons 20 minutes au four préchauffé à 150 ° C. Nous transférons l'omelette finie dans une assiette et servons avec des cornichons ou une salade de légumes.
Recette 5. Omelette diététique aux tomates et aux pois verts
Les ingrédients
blancs d'œufs - deux pièces;
sel de mer;
lait écrémé - 75 ml;
les épices
pois verts en conserve - 50 g;
l'huile d'olive;
tomates mûres.
Méthode de cuisson
1. Séparez les jaunes des protéines. Placez-les dans une assiette creuse, salez-les et secouez-les à la fourchette jusqu'à obtenir une mousse légère. En continuant de secouer, ajoutez un peu de lait.
2. Rincez l'oignon vert et émiettez les rondelles. Ajoutez-le au mélange lait-œuf et mélangez.
3. Lavez la tomate, essuyez-la et coupez-la en cercles.
4. Lubrifiez la poêle avec de l'huile d'olive, mettez au feu et faites frire les tomates dessus des deux côtés. Saupoudrer les pois verts sur les tomates et garnir du mélange à l'omelette. Couvrir et amener l'omelette à l'état de préparation.
Recette 6. Omelette diététique à la semoule à la mijoteuse
Les ingrédients
10 g de beurre;
cinq œufs;
une pincée de sel de table;
200 ml de lait;
30 g de semoule.
Méthode de cuisson
1. Remplissez la semoule de lait et laissez gonfler pendant une demi-heure.
2. Nous enfonçons les œufs dans une assiette et agitons à la fourchette. Ajoutez la semoule imbibée de lait au mélange d'oeufs et battez à nouveau.
3. Lubrifiez le bol multicuiseur avec un morceau d'huile. Versez-y le mélange d'omelette.
4. Nous démarrons l'appareil en mode "cuisson". Cuire pendant une demi-heure. Refroidissez l'omelette finie à chaud, retirez-la du bol et servez-la en saupoudrant de rondelles d'oignon vert.
Recette 7. Omelette au régime sucré au four
Les ingrédients
blancs d'œufs - quatre pièces;
huile végétale;
sucre - 50 g;
confiture d'abricot - un demi-verre.
Méthode de cuisson
1. Placez les blancs d'œufs dans un bol profond et battez-les avec un mélangeur jusqu'à ce qu'une mousse légère apparaisse.
2. Versez le sucre dans le mélange d'œufs et ajoutez la confiture d'abricot. Bien mélanger
3. Lubrifiez la forme résistante à la chaleur avec du beurre et ajoutez-y un mélange d'œufs sucré. Mettez au four préchauffé et faites cuire jusqu'à cuisson complète. Servez l'omelette avec des boissons au lait.
Recette 8. Omelette au régime avec des légumes au four
Les ingrédients
tête d'oignon;
certains choux-fleurs;
lait - un demi-verre;
poivron doux;
œufs - six pièces .;
deux tomates.
Méthode de cuisson
1. Mine de chou-fleur sous le robinet, démontez-la en petites inflorescences. Tremper dans de l'eau bouillante et cuire pendant cinq minutes. Ensuite, nous nous allonçons sur un tamis ou une passoire. Refroidir.
2. Retirez la queue du poivron, nettoyez les graines et coupez le légume en fines lanières.
3. La tête d'oignon est pelée et finement hachée.
4. Lavez la tomate, essuyez-la, coupez-la en deux et coupez-la en fines tranches.
5. Combinez les œufs avec du lait et secouez-les à la fourchette.
6. Mettez les légumes dans un plat allant au four et versez le mélange lait-œuf.
7. Mettez au four et faites cuire à 200 ° C pendant 20 minutes.
Recette 9. Omelette à la vapeur avec zucchini
Les ingrédients
lait - un tiers de verre;
sel de mer;
courgettes;
œufs - deux pièces
Méthode de cuisson
1. Mélanger le lait avec les œufs, saler et secouer légèrement à la fourchette, sans fouetter.
2. Versez le mélange d'omelette préparé dans le récipient du bain-marie.
3. Mes courgettes, enlevez la peau avec un couteau tranchant et coupez-les en petits cubes. Nous l'étalons dans un mélange d'omelette.
4. Cuire au bain-marie pendant une demi-heure.
Recette 10. Omelette au fromage
Les ingrédients
œufs de poule - deux pièces .;
sel de mer;
lait - quatre cuillères à soupe;
l'huile d'olive;
farine - un couple de cuillères à café;
du fromage.
Méthode de cuisson
1. À l'aide d'un mélangeur, battez les œufs avec du lait et du sel. On introduit progressivement la farine en continuant de battre jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
2. Lubrifiez une forme large résistant à la chaleur avec de l'huile d'olive.
3. Versez le mélange d'omelette et faites cuire à 180 ° C pendant cinq minutes.
4. Saupoudrer de copeaux de fromage et laisser au four quelques minutes. Nous sortons l'omelette du four, nous la refroidissons légèrement, la roulons et la coupons en morceaux.
Recette 11. Omelette "demi-pizza"
Les ingrédients
deux jaunes;
poitrine de poulet bouillie - 100 g;
quatre blancs d'œufs;
les olives
lait - une cuillère à soupe;
fromage à faible teneur en calories;
gousse de poivron rouge;
pâte de tomate - 50 g;
tomate
Méthode de cuisson
1. Combinez les jaunes avec le lait et mélangez. Battez les protéines réfrigérées dans une mousse stable et versez-les dans un mélange de lait et de jaunes. Mélangez doucement.
2. Versez le mélange d'omelette dans une poêle préchauffée et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit brun clair des deux côtés.
3. Transférer l'omelette finie dans une plaque à micro-ondes et graisser généreusement avec de la pâte de tomate.
4. Lavez les tomates, essuyez-les et coupez-les en fines tranches. Sans poivre doux, nettoyez les graines et coupez le légume en fines rondelles. Broyez les olives avec des anneaux. Râpez finement le fromage.
5. Mettez les légumes sur l'omelette et saupoudrez de fromage râpé. Envoyer au micro-ondes. Faites fonctionner l’appareil à pleine puissance et laissez cuire environ cinq minutes. Servir en coupant l'omelette en segments
Régime omelette - trucs et astuces
Pour que l'omelette soit vraiment diététique, utilisez du lait écrémé.
Si vous voulez que l'omelette soit magnifique, battez les protéines séparément jusqu'à obtenir une mousse stable.
Vous pouvez remplacer la farine par de l'amidon.
Vous pouvez servir une omelette salée avec de la crème sure hypocalorique et des bonbons avec du yogourt ou une masse de lait caillé ...
