Il s'avère que la mayonnaise peut être non seulement un ingrédient pour les salades, mais également un élément indispensable de la pâte. Sur sa base, vous pouvez faire cuire des muffins faits maison étonnants avec une variété de goûts et laisser la composition étrange ne pas avoir peur. Tout se passera de la meilleure façon possible!
Cupcake Mayonnaise - principes généraux de préparation
Vous pouvez utiliser de la mayonnaise maison pour la pâte, mais toute sauce achetée convient également. Il est généralement basé sur des œufs et du beurre, raison pour laquelle il est idéal pour faire de la pâte. Parfois, les ingrédients de la mayonnaise exfolient, les feuilles liquides. Dans ces cas, la sauce doit être bien mélangée dans un bol séparé avant de l'ajouter à la pâte principale. Parfois, il est tout d'abord associé à d'autres produits, puis transféré à la masse totale.
Quoi d'autre est mis dans la pâte à cupcake:
des oeufs
sucre
produits laitiers;
autres matières grasses (beurre, margarine);
farine
Pour le goût, on ajoute souvent des noix, des fruits confits, des fruits secs, pour un arôme, on ajoute du zeste, de la vanille et de la cannelle. Mais ils ne devraient pas être trop nombreux pour que le gâteau ne soit pas trop lourd et dense. Pour la splendeur, on y place du bicarbonate de soude ou un cultivateur à cuire prêt à l'emploi. Il n'a pas besoin d'annulation supplémentaire.
Pour la cuisson, vous aurez besoin de moules et d'un four. Vous pouvez faire cuire des petits gâteaux ou un grand. Parfois, utilisez une mijoteuse. Dans ce cas, des formes supplémentaires ne sont pas nécessaires, un gâteau est cuit dans le bol principal.
Gâteau Raisin Mayonnaise
La recette du gâteau à la mayonnaise simple, mais délicieux et sucré. Les raisins secs sont utilisés comme additif. Ici, le mélange est trempé, mais si les raisins ne sont pas secs, il suffit de bien les rincer. Soit dit en passant, cette pâte peut être utilisée pour la fabrication de faux gâteaux de Pâques, ils s'avèrent être doux et ne pas se faner longtemps.
Les ingrédients
trois œufs;
1,25 tasse de sucre cristallisé;
250 grammes de mayonnaise;
2,5 tasses de farine (standard);
100 grammes de raisins secs;
0,7 c. À thé soda ordinaire.
Cuisson
Immédiatement trier les raisins secs, remplissez-le avec de l'eau tiède. Donc, les raisins vont gonfler, devenir juteux, il y en aura beaucoup dans le test.
Envoyez les œufs de poulet frais dans un grand bol. Si de petits spécimens de la deuxième catégorie sont utilisés, nous en prenons un de plus. Battez quelques minutes sans sucre granulé, puis versez-le et battez jusqu'à ce que tous les grains soient complètement dissous.
Il est temps de mélanger délicatement la mayonnaise.
Tamiser la farine. Presser les raisins secs. Nous le mettons sur une serviette de table, appuyez dessus avec le côté sec et essuyez-le comme si. Verser dans la farine, remuer.
Nous envoyons la farine avec les raisins secs à la pâte.
Nous commençons à remuer et à entrer dans le soda trempé. Pour neutraliser le goût, vous pouvez utiliser du vinaigre, du jus de citron ou de l'acide dilué.
Incorporer la pâte et verser immédiatement. Le formulaire devrait être prêt à ce moment. Répartir dans une couche uniforme.
Nous envoyons au four préchauffé (environ 180-190). Cuire un petit gâteau jusqu'à la couleur rose. Ne pas oublier de vérifier la miette avec un bâton. Après refroidissement, nous décorons le gâteau de mayonnaise avec de la poudre.
Muffins au chocolat mayonnaise
Selon cette recette, vous pouvez cuisiner non seulement de petits muffins sur de la mayonnaise, mais également un grand. Dans ce cas, baissez la température et augmentez le temps de cuisson. Le goût dépendra beaucoup de la poudre de cacao. Prenez un chocolat de qualité sans sucre.
Les ingrédients
deux verres de farine;
trois œufs;
10 grammes de cultivateur;
trois cuillères à soupe de cacao;
un verre de mayonnaise;
un verre de sable;
vanille
Cuisson
Allumer le four. Laissez le poêle se réchauffer à 200 degrés, ou à 180 ° C si un grand gâteau sur de la mayonnaise est cuit.
Mélanger la poudre de cacao, la poudre à pâte et la farine de blé dans un tamis. Tamisez tout cela ensemble.
Casser les œufs dans un autre bol, ajoutez-y immédiatement le sable de prescription. Battez jusqu'à dissolution complète pendant environ cinq minutes. S'il n'y a pas de mousse luxuriante. C'est bon, l'éventreur va tout réparer.
Nous mélangeons un verre de mayonnaise, puis nous versons la farine de chocolat avec de la poudre de cacao préparée précédemment.
Mettez la pâte mélangée dans des moules. Vous pouvez utiliser de petites tasses en silicone ou des capsules en papier avec des sous-verres ou un grand récipient. Lubrifier les moules métalliques. Nous le remplissons aux 2/3, nous n’imposons pas plus de pâte, elle augmentera encore pendant la cuisson.
Cuire les muffins à la mayonnaise au four jusqu'à ce qu'ils soient secs.
Nous sortons, refroidissons, saupoudrons de poudre. Peut être enrobé de chocolat.
Cupcake mayonnaise sans oeuf
Une recette très pratique qui peut devenir une véritable bouée de sauvetage. La cuisson est excellente même sans œufs.
Les ingrédients
un verre de sucre;
un verre de lait;
125 grammes de mayonnaise;
1,7 tasse de farine;
10 g de ripper;
1 cuillère à café le zeste;
1 cuillère à café les huiles.
Cuisson
Vous pouvez faire ce petit gâteau avec du zeste de citron ou d'orange. Si nécessaire, ils peuvent être remplacés par de la vanille ou de la cannelle, l’arôme sera différent, mais aussi agréable.
Mélangez la mayonnaise et le lait. Fouetter avec un fouet jusqu'à consistance lisse.
Ajouter le sucre, continuer à remuer et au bout de quelques minutes, jeter la farine avec le zeste et le ripper. Amener la pâte à l'homogénéité.
Lubrifiez toute forme existante, versez la pâte avec de la mayonnaise, envoyez-la cuire au four.
Cuire le gâteau de mayonnaise pendant environ 45 minutes, température 180, vérifier avec un cure-dent.
Après la cuisson, laissez reposer un peu, puis retirez. Décorer avec de la poudre ou de la graisse avec de la confiture.
Gâteau Mayonnaise Amidon
De la farine est également ajoutée à cette pâte, mais elle se distingue par la présence d'amidon. En option, avec le zeste, vous pouvez jeter une poignée de fruits secs ou de noix. Mais seulement lavé et coupé.
Les ingrédients
deux verres de farine;
un verre d'amidon;
deux oeufs;
un verre de mayonnaise;
250 grammes de margarine ramollie;
un verre de sucre;
15 grammes de ripper les sacs;
zeste avec un citron.
Cuisson
La margarine doit être bien ramollie, puis battez-la jusqu'à ce qu'elle soit splendide pendant plusieurs minutes. Nous introduisons du sucre granulé, continuons à manier le mélangeur jusqu’à dissolution complète.
Ajouter graduellement la mayonnaise, puis les œufs. Amener le mélange à une masse homogène ressemblant à une crème.
La farine doit être versée dans un bol sec ou tamisée, ajoutez de l'amidon, suivie d'un cultivateur et d'un zeste de citron haché. Mais vous pouvez aussi prendre une vanilline orange ou ordinaire. Remuer.
Verser la masse féculente avec de la farine dans la pâte, remuer. À ce stade, vous pouvez ajouter des fruits secs ou des noix.
Transfert à barbouillé. Un moule saupoudré d'une fine couche de farine.
Ce gâteau est cuit sur de la mayonnaise également à 180 degrés. En moyenne, environ 40 à 45 minutes, mais il est préférable de vérifier l'état de préparation avec une allumette ou un cure-dent. Le bâton doit rester sec.
Gâteau Mayonnaise au beurre
La recette du gâteau le plus tendre au beurre, mayonnaise. Pour le remplissage, vous pouvez choisir d'utiliser de la confiture, de la confiture, du lait concentré bouilli.
Les ingrédients
150 grammes d'huile;
un verre de sucre;
cinq cuillères à soupe de mayonnaise;
une paire d'œufs;
10 g de sucre vanillé;
10 g de levure chimique;
un verre de remplissage.
Cuisson
Couper le beurre en tranches, faire fondre sur une cuisinière ou tout simplement au micro-ondes. Laisser agir environ quinze minutes pour laisser refroidir complètement.
Mélanger les œufs et le sucre, battre à grande vitesse avec un mixeur, une bonne mousse devrait apparaître. Nous posons la mayonnaise, remuons.
Entrez le beurre précédemment fondu, mais déjà refroidi, mélangez à nouveau.
Ajoutez tous les ingrédients secs mélangés. Nous déplaçons immédiatement la pâte semi-liquide dans le moule.
À ce moment, le four devrait chauffer à 180 ° C. Nous y avons mis notre billet. Cuire au four pendant environ une demi-heure, si nécessaire, augmenter le temps de 10 minutes supplémentaires.
On sort le gâteau, cool, mais pas tout à fait, on le laisse un peu chaud. Couper en deux couches.
Incorporer le remplissage, graisser une partie, couvrir avec une deuxième couche. Laissez le gâteau tremper et refroidir complètement. Le dessus peut être épousseté.
Petit gâteau à la mayonnaise et kéfir à la mijoteuse
Une merveilleuse recette de cupcake à la mayonnaise au kéfir. Il cuisine dans une mijoteuse sur un programme de cuisson. Mais vous pouvez aussi utiliser le four. Dans ce cas, réglez la température sur 180 degrés.
Les ingrédients
deux oeufs;
un verre de sucre;
ripper cuillère;
un demi-verre de mayonnaise;
1,5 tasse de farine;
0,5 tasse de kéfir;
0,5 tasse de fruits confits, noix, raisins secs.
Cuisson
Versez le sucre granulé dans les œufs. Battre bien jusqu'à obtenir une mousse.
Mélanger la mayonnaise et le kéfir jusqu'à consistance lisse. Vous pouvez prendre du yaourt pour la pâte. Verser aux oeufs.
Mélanger la farine et le cultivateur. Si vous le souhaitez, nous jetons du zeste, de la vanille, de la cannelle ou tout autre arôme.
Nous combinons la masse d'œufs avec de la farine.
Ajouter des raisins secs lavés ou d'autres fruits secs, des noix hachées ou des fruits confits peuvent être utilisés. Mélangez et la pâte est prête.
Nous graissons sûrement un bol de multicookers. On utilise un morceau de beurre, ça donnera une belle croûte.
Versez la pâte, définissez le programme de cuisson, préparez un petit gâteau pendant environ 80 minutes.
Mayonnaise Cupcake - Trucs et astuces
La pâte pour les muffins doit être bien mélangée pour qu'elle devienne homogène, mais il est également impossible de bouleverser la mousse. Établissez une règle pour connecter le volume avec de la farine avec une spatule, en soulevant doucement la pâte de bas en haut en cercle.
Les muffins aux épices peuvent être préparés avec du zeste, du gingembre, de la cannelle, du clou de girofle, mais la cuisson au four avec du «alcool sec» est particulièrement réussie. C'est le nom du mélange pour les bonbons de Noël, dans lequel les épices sont recueillies dans une certaine proportion.
Toute recette pour la pâte peut être faite au chocolat, mais n'oubliez pas de soustraire la farine. Sinon, la pâte se refroidira, la miette sera dure et s'effritera.
Si vous avez besoin de battre les œufs dans une mousse raide, prenez un bol propre et de préférence en plastique. Les contenants en verre et émaillés sont parfaits pour fouetter, il peut même s'agir d'une casserole ordinaire.
