Pas un seul pique-nique n'est complet sans collations. Dans la nature, tout est plus savoureux! Mais ce n’est pas une raison pour se limiter aux sandwichs ou aux œufs durs. Il y a des tonnes d'options plus intéressantes! Qu'apporteriez-vous avec vous?
Collations de pique-nique en plein air - principes de cuisson généraux
Les collations de pique-nique doivent répondre à un certain nombre d'exigences: ne vous salissez pas les mains, ne vous détériorez pas sous l'effet de la chaleur, ne fondez pas et régalez-vous avec goût. Par conséquent, vous devriez immédiatement abandonner l’idée de prendre avec vous quelque chose d’ennuyeux et quotidien. Que la nourriture soit mémorable. Il est généralement fabriqué à partir de viande ou de saucisses, de fromage, de bâtonnets de crabe, de poisson et de légumes en conserve.
Que pouvez-vous prendre en pique-nique?
• pita rolls;
• cuisson au four;
• œufs ou légumes farcis;
• les salades.
Nul besoin de décorer des collations, de l'eau ou de saupoudrer de quelque chose, car ils sont généralement emballés dans des récipients. Si vous souhaitez parfumer avec des épices, des herbes, il est préférable de les prendre avec vous dans un sac, vous pouvez pré-hacher. Ou simplement ajouter tous les ingrédients à la garniture et farcir les produits.
Snack pique-nique "rouleau Lavash"
Très pratique à transporter, à manger et facile à préparer une collation pour un pique-nique en pleine nature. Vous pouvez choisir une autre garniture, il existe des recettes avec des carottes coréennes, des saucisses, du poisson rouge, mais ici avec des bâtonnets de crabe.
Les ingrédients
• pita;
• trois œufs;
• 140 grammes de fromage à pâte molle;
• trois cuillères à soupe de mayonnaise;
• emballer des bâtons;
• un bouquet d'aneth;
• une gousse d'ail;
• deux concombres;
• un bouquet d'oignons.
Cuisson
1. Coupez les bâtons décongelés en petits cubes et versez-les dans un bol.
2. Les œufs durs, hacher ou râper trop finement, se transforment en bâtonnets.
3. Ajoutez quelques concombres frais, préalablement hachés.
4. Assaisonner la salade avec de la mayonnaise et une gousse d'ail. Vous pouvez collecter le rouleau en couches, mais ensuite le remplissage n'est pas trempé uniformément, il est difficile d'appliquer la sauce sur des morceaux secs.
5. Étendre le pain pita, badigeonner de fromage à la crème, puis y déposer la garniture de bâtonnets de crabe. La laitue aussi aplatie.
6. Rincez, triez l'oignon et l'aneth, hachez-les et saupoudrez-les de crabe avec une couche homogène.
7. Faites tourner un rouleau serré et mettez-le au réfrigérateur pendant 30 minutes.
8. Prenez la billette dans du pain pita, coupez-la en morceaux, mettez-la dans un récipient et le tour est joué! Vous pouvez également rouler de petits rouleaux pour une utilisation en portions. Dans ce cas, chaque pita est coupé en 4-6 parties.
Pique-nique feuilletée en plein air
Une variante d'un goûter copieux. Il convient à un pique-nique dans la nature ou à toute autre fin. La pâte peut être utilisée absolument comme achetée ou faite maison.
Les ingrédients
• 400 g de pâte;
• 150 g de fromage;
• 150 g de jambon ou de saucisse;
• oeuf.
Cuisson
1. La pâte doit être maintenue un peu à la température ambiante pour qu'elle fonde. Ensuite, déroulez avec un rouleau à pâtisserie jusqu'à une épaisseur de trois millimètres.
2. Lubrifiez la surface avec un œuf.
3. Râpez un morceau de fromage immédiatement sur la couche, lisse.
4. Râpez la saucisse cuite sur le dessus ou coupez-la en petits cubes. Vous pouvez prendre des saucisses ou des saucisses.
5. Tordre un rouleau net de la pâte avec la garniture. Graisser le bord avec l'oeuf à nouveau pour que la pâte ramollisse et colle.
6. Coupez le rouleau en tranches de deux centimètres de large.
7. Posez les flans sur une plaque à pâtisserie recouverte d'un tapis en silicone. Mettez au four, faites cuire à 200 degrés jusqu'à tendreté. Vous n'avez pas besoin de faire moins de température, la pâte feuilletée n'aime pas cela.
Pique-nique à la sardine
Une recette pour une collation universelle à la sardine. Une telle masse peut être utilisée pour les sandwichs, comme trempette ou comme garniture pour le pain pita. Il y a absolument n'importe quel fromage, même le plus simple, emballé dans du papier d'aluminium.
Les ingrédients
• 240 g de sardines à l'huile;
Oignon;
• 4-5 œufs;
• 100 g de fromage;
• 60 grammes de mayonnaise;
• deux cuillères de jus de citron.
Cuisson
1. Les œufs pour cet apéritif doivent être bouillis, cela peut être fait à l'avance, c'est le processus de cuisson le plus long. Laisser refroidir, peler, couper en tranches, pas haché.
2. Pelez un oignon de taille moyenne, coupé en plusieurs parties. Transférer dans un bol d'un robot culinaire pour hacher
3. Ajouter la mayonnaise au jus de citron et à l'oignon et moudre tout cela, puis saler légèrement la sauce.
4. Ajouter les oeufs préparés.
5. Ouvrez les sardines, retirez les tranches en laissant l'huile dans des bocaux. Ajouter le poisson après les œufs, broyer le tout.
6. Taux de cohérence. Si vous avez besoin d’une sauce pour tremper des tranches de pain ou de légumes, ajoutez un peu d’huile du pot. Si la sardine doit être utilisée pour des collations farcies, laissez une masse épaisse.
Pique-nique à l'oignon
Les oignons marinés sont un complément idéal au barbecue à la viande ou à la volaille, mais ils peuvent également constituer un en-cas indépendant pour la vodka et d’autres boissons alcoolisées. Dans la nature, un tel oignon sera sûrement le premier s'il est mariné correctement.
Les ingrédients
• 300 g d'oignons juteux;
• 30 ml de vinaigre de table;
• 3 c. l les huiles;
• une paire de bouquets de verdure;
• 1 cuillère à soupe. l le sucre.
Cuisson
1. Pelez les têtes d'oignon, coupez-les en rondelles fines et pliez-les dans un récipient.
2. Combinez le vinaigre avec deux verres d’eau froide, ajoutez du sucre, de l’huile végétale, qui adoucira le goût. Remuer, verser l'oignon.
3. Le temps de décapage n'est pas limité, mais il est conseillé de rester au moins une demi-heure.
4. Égoutter l'oignon.
5. Hachez les herbes fraîches de persil, d'aneth ou de tout autre, ajoutez.
6. Broyez un peu de poivre noir, littéralement 4-5 pois, saupoudrez d'oignon et remuez à nouveau.
Pique-nique aubergine
Une variante d'une collation estivale parfumée pour un pique-nique en pleine nature. Vous pouvez faire cuire les jeunes courgettes de la même manière.
Les ingrédients
• 3 aubergines;
• 150 g de fromage;
• 3-4 cuillères à soupe de mayonnaise;
• 3 gousses d'ail;
• de l'huile;
• 2 c. l noix (facultatif);
• 0,5 bouquet d’aneth, de persil ou d’autres herbes.
Cuisson
1. Couper les aubergines en longues assiettes. Saupoudrer toutes les tranches de sel, laisser reposer une demi-heure.
2. Rincer les aubergines, presser.
3. Versez un peu d'huile dans la poêle, faites revenir toutes les tranches et faites-les dorer des deux côtés.
4. Râpez le fromage, hachez les noix et l'ail, ajoutez les herbes hachées, la mayonnaise, remuez la garniture.
5. Graisser chaque morceau d'aubergine avec une couche de masse de fromage.
6. Twist les légumes dans une paille. Pour plus de fiabilité, utilisez un cure-dent, vous pouvez également utiliser des brochettes, qui seront plus faciles à manger.
Pique-nique aux œufs
Une recette simple pour de délicieux œufs en peluche. Le hareng salé est utilisé pour le remplissage, il s'avère très satisfaisant et intéressant.
Les ingrédients
• 10 œufs;
• 1 filet de hareng;
• 2-3 cuillères à soupe l la mayonnaise;
• 4-5 plumes d'oignons.
Cuisson
1. Mettez les œufs dans une casserole, versez de l'eau froide et laissez bouillir pendant 8 à 10 minutes. Égoutter l'eau bouillante, remplir d'eau froide et laisser refroidir complètement. Peel.
2. Chaque œuf est coupé en deux dans le sens de la longueur ou de la longueur, retirez les jaunes, émiettez-les.
3. Couper le hareng en petits cubes, hacher les oignons verts et les transférer sur les jaunes d'œufs. Ajouter la mayonnaise, remuer. Pas d'épices nécessaires.
4. Remplissez les moitiés d'œufs avec la masse de poisson, mettez-les dans un récipient avec un couvercle et le goûter est prêt!
Collation coréenne
Une variante du goûter aux légumes épicés, idéale pour un pique-nique en pleine nature. Il ne se détériore pas, il est parfaitement maintenu au chaud, ne libère pas beaucoup de jus, plus il coûte cher, plus il devient savoureux.
Les ingrédients
• 2 oignons;
• 2 carottes;
• 2 poivrons;
• 0,5 c. À thé piment;
• 2 aubergines;
• 100 g d'huile;
• 1 cuillère à café avec une lame d'épices coréennes;
• 2 gousses d'ail.
Cuisson
1. Coupez les aubergines en gros cubes d'environ un demi-centimètre d'épaisseur. Saupoudrer de sel, mettre de côté.
2. poivrons de paille. Si les cosses sont petites, vous pouvez en prendre trois.
3. Frottez les carottes en lanières. Étendre sur le poivron.
4. Saupoudrer les carottes d'épices pour les salades coréennes et ajouter immédiatement le poivre rouge moulu. Vous pouvez moudre une nouvelle gousse, elle deviendra encore plus savoureuse.
5. Rincer les aubergines de l'amertume et de l'excès de sel, presser.
6. Faites chauffer l'huile dans une poêle. Nous prenons le navire le plus grand et le plus large.
7. Nous disposons les aubergines, les faisons frire pendant 3-4 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées, il n'est pas nécessaire de réduire le feu.
8. Étendez le beurre aubergine chaude sur une carotte, couvrez le bol avec un couvercle et laissez les épices révéler l'arôme.
9. Laisser agir 30 à 40 minutes.
10. Retirez le couvercle, mélangez la salade et transférez-la dans le récipient. Sur le chemin du pique-nique, il infuserait encore.
Pique-nique
Une option très facile à préparer. Vous devez choisir des bâtons de crabe qui ne sont pas torsadés.
Les ingrédients
• 200 g de bâtonnets;
• 2 œufs;
• 150 g de fromage;
• ail, fines herbes, mayonnaise.
Cuisson
1. Râpez le fromage et les œufs durs, hachez l'ail. Hachez les légumes. Ajouter un peu de mayonnaise, remuer, la masse liquide ne doit pas tourner. Vous pouvez y ajouter un peu de carottes râpées ou de concombre haché, cela deviendra digne.
2. Décongeler doucement les bâtons.
3. Lubrifiez la plaque résultante avec le remplissage, puis reculez avec précaution. Farcir tous les bâtons.
4. Découpez chaque rouleau en 2 ou 3 pièces pour en faciliter l’utilisation, placez-le dans un récipient et prenez-le avec vous pour un pique-nique!
Collations pour un pique-nique dans la nature - trucs et astuces utiles
• La mayonnaise est souvent remplacée par de la crème sure, mais cela n’est pas souhaitable pour les collations de pique-nique. Mieux vaut obtenir plus de calories que l’empoisonnement. La mayonnaise transfère parfaitement la chaleur et la crème sure peut être acide.
• Une abondance de récipients et d’ustensiles? De nombreuses collations seront parfaitement transportées dans des sacs en plastique ordinaires.
• Il n'est pas nécessaire de prendre beaucoup de collations avec vous, certaines peuvent être cuites sur le bûcher. Les légumes, la viande, le poisson et même le pain ordinaire ou le saindoux avec de la fumée sont très savoureux.
