La tisane Mate de jeunes pousses et de feuilles de houx du Paraguay se distingue par son goût inhabituel et par son histoire divertissante, mais ses propriétés utiles sont encore plus intéressantes.
À certains égards, il peut concurrencer le thé et le café ordinaires. Mais, en les traitant, il est important de se rappeler comment et quand cela est nocif.
Qu'est-ce que le thé paraguayen et comment sa composition se manifeste-t-elle dans les bienfaits du maté
Le goût inhabituel du maté est comparable au thé vert, mais reste néanmoins en lui-même - il contient une amertume et une douceur uniques, qui s'expliquent non seulement par les matières premières, mais aussi par son lent séchage graduel, durant lequel les verts du houx paraguayen peuvent être légèrement fumés et faire frire les feuilles de thé.
La popularité du compagnon est venue relativement récemment, mais elle était connue bien avant la découverte du Nouveau Monde par son peuple autochtone, qui appréciait une boisson vivifiante accompagnée de grains de café et de maïs.
Selon la recette originale, le second est brassé et ivre dans un récipient appelé calabash. Ils étaient jadis fabriqués à partir de zeste de citrouille en forme de poire séchée et de cou revêtu de métal. Aujourd'hui, vous pouvez acheter du bois, de la céramique, du métal et même de l'argent, une calebasse à la décoration complexe. Après tout, boire un maté s'apparente à une cérémonie du thé.
Ils tirent un peu le second à travers le tube avec une bombe. En haut, il se termine par un embout buccal, en bas - une passoire, qui doit toujours être enfoncée au bas de la calebasse. Le fait est que le mate est brassé dans une fraction très hétérogène - des morceaux de feuille cassés aux légumes transformés en poussière, vous devez donc filtrer la boisson.
Mais, bien sûr, dans le monde moderne, tout est adaptable. Le maté peut être brassé dans une théière et versé dans des tasses ordinaires.
Habituellement, il est brassé avec de l'eau, mais reste délicieux - avec du lait et des boissons additionnées de sucre, de miel ou de sirop de fruits. Le maté est bon à la fois chaud et frais.
L'utilisation du maté est préservée pendant huit perfusions consécutives et seul le goût devient plus mince et plus doux.
Le maté est un véritable réservoir de nutriments. L'infusion de chêne du Paraguay contient des vitamines A, E, C et PP, ainsi qu'un groupe de vitamines B, de sodium, de soufre, de manganèse, de fer, de magnésium et de cuivre. Et tout cela est d'une grande importance.
• les vitamines B1 et B2 (sa teneur dans le tapis est très élevée) sont indispensables au métabolisme;
• La vitamine PP favorise l'assimilation complète des nutriments contenus dans le corps de tous les aliments et boissons, en principe, ainsi que leur distribution optimale, en fonction des besoins du corps humain.
• Le magnésium est nécessaire à la libération de l’énergie glucidique, à la coagulation sanguine normale et au fonctionnement du système musculo-squelettique.
Mate est recommandé pour les maladies du système respiratoire, y compris l'asthme et la bronchite, la toux pour le rhume - toutes dues à la substance théophylline.
Ce composant végétal actif du houx du Paraguay a un effet expansif et antispasmodique sur les bronches, améliore leur ventilation.
L'ajout des vitamines P et B8, de la théophylline et de l'acide ursolique confère au compagnon des propriétés extrêmement bénéfiques pour le cœur, qui se traduisent par:
• renforcer le muscle cardiaque et augmenter son élasticité;
• améliorer le transport au cœur des nutriments et sa saturation en oxygène;
• stabilisation de la circulation coronaire;
• normaliser le rythme cardiaque, notamment en le réduisant lors d'efforts physiques.
La choline est indispensable pour réguler et réduire le taux de mauvais cholestérol dans le sang, ce qui se traduit par la prévention de l'athérosclérose.
La chlorophylle soutient l'activité du système immunitaire, protégeant ainsi indirectement le corps contre les virus et les bactéries pathogènes, et en cas de défaite, accélère la récupération.
L'acide pantothénique est impliqué dans le renouvellement du corps au niveau cellulaire, ainsi que dans la production d'adrénaline, nécessaire pour tolérer le stress sans perte de santé et pour mobiliser le corps dans des situations inhabituelles et dangereuses.
Par conséquent, le partenaire peut être conseillé à ceux dont le travail est accompagné d'une tension nerveuse, ainsi qu'aux fans de sports actifs.
Et pourtant, une portion de partenaire, ivre au bon moment, peut réduire l'anxiété et l'irritabilité.
Avantages de Mate pour la digestion et la gestion du poids
Pour ceux qui souhaitent perdre du poids, Mate a les propriétés bénéfiques d’accélérer le métabolisme, de réduire l’appétit et de favoriser la combustion de la graisse corporelle.
Mais, puisque ces qualités ne diffèrent pas par leur pouvoir magique, le thé paraguayen ne sera utilisé dans cette région que si le régime est suivi et les exercices physiques effectués selon un programme adapté.
En ce qui concerne le tractus gastro-intestinal, le maté agit comme un antispasmodique doux, un remède qui rétablit les parties endommagées de la muqueuse et normalise le processus de digestion en général.
Les avantages du maté par rapport au thé et au café
La composition du maté ressemble un peu au thé vert, mais seulement partiellement:
• les tanins du tapis sont équilibrés par d'autres éléments de sa composition, de sorte que, par rapport au thé vert, leurs effets sur le corps humain ne sont pas aussi importants;
• mais il y a beaucoup plus d'antioxydants dans le tapis et ils agissent tous complètement et avec précision sur la cible, en particulier, ils résistent aux varices et ont un effet rajeunissant, affectant non seulement l'apparence, mais également l'état des organes internes.
Séparément, il convient de souligner la substance unique contenue dans cette boisson - le matein.
À bien des égards, il est similaire à la caféine, mais sans ses inconvénients.
Possédant des propriétés toniques pour le système nerveux, aidant à lutter contre le stress, y compris les maux de tête et améliorant l'humeur, la matéine, contrairement à la caféine, affecte le corps non pas 3, mais toutes les 10 heures.
Mais dans le même temps, il n’ya pas de mal semblable chez le partenaire - cela ne provoque pas de surexcitation du corps, n’augmente pas le rythme cardiaque.
Quoi d'autre est l'utilisation de compagnon
Pour les athlètes et les personnes engagées dans des travaux physiques pénibles, le maté est utile car il empêche l'accumulation d'acide lactique dans les muscles, ce qui accélère son excrétion, et la matéine déjà mentionnée soulage le stress et la douleur causés par les étirements.
Avec des glaçons, le maté rafraîchit et désaltère parfaitement en été.
Plus - augmente instantanément la résistance du corps à la surchauffe solaire.
En outre, le partenaire a également d'autres propriétés positives:
• normalise la pression artérielle;
• améliore le fonctionnement du foie, connu pour être responsable du nettoyage du corps des toxines et des toxines;
• soulage les nausées d'origine allergique.
Les scientifiques expliquent l'effet positif du compagnon sur le sommeil par le fait qu'il prolonge vraisemblablement les phases de sommeil lent, durant lesquelles le corps humain se détend le plus et reprend de la force, ce qui signifie qu'après une partie du compagnon, vous pouvez dormir moins et vous sentir beaucoup mieux.
L'utilisation régulière du partenaire réduit l'attirance pour de tels objets de mauvaises habitudes, tels que l'alcool et les cigarettes. Mais il est important de ne pas en faire trop avec le second. Malgré le fait qu'en Amérique latine, beaucoup de gens en boivent aussi souvent que nous prenons du thé et du café, la norme de cette boisson est de plusieurs portions par semaine.
Quel pourrait être le mal de compagnon
La température de l'eau ou du lait pour préparer un partenaire doit être comprise entre 70 et 85 degrés Celsius et en aucun cas davantage. Et le point ici est non seulement le risque de gâcher le goût de la boisson et de réduire son bénéfice, en détruisant les substances bénéfiques à haute température.
Des études récentes ont confirmé que les agents cancérigènes contenus dans le tapis sont activés à haute température, ce qui, notamment lors d’une utilisation régulière de la boisson, provoque l’apparition de tumeurs dans le corps humain, parfois malignes.
L'utilisation de maté doit être limitée en cas de maladies du système génito-urinaire, ainsi que pendant la grossesse et l'allaitement. Pendant ces périodes, le partenaire est nocif en raison de la forte teneur en alcaloïdes de la boisson, dont la réaction avec d’autres substances provenant du partenaire peut affecter l’état du système nerveux du bébé. Pour la même raison, ne le versez pas aux enfants.
Une contre-indication au maté est également une allergie à la théophylline.
Boire du maté sans mesure cause la sécheresse et la raideur de la peau, la transpiration de son teint et même l’apparition accélérée de rides sur le visage.
Après avoir mangé le partenaire, il est nécessaire de brosser ou de se rincer les dents, car le partenaire n'est pas moins nocif pour les dents que les sucreries, ce qui contribue également à l'apparition de maladies carieuses.
