La terrible maladie, dont il sera question dans cet article, a longtemps été retirée du statut de "maladie des personnes âgées" - non seulement les personnes âgées, mais également les jeunes souffrant d'arthrose.
Récemment, ils parlent de plus en plus du rôle énorme de la nutrition dans le développement de l'arthrose, ils l'associent à des troubles métaboliques.
Avec l'aide d'un régime pour arthrose, vous pouvez obtenir des améliorations notables de l'état de l'articulation et réduire l'inflammation.
Les massages, les médicaments, la thérapie par l'exercice et d'autres méthodes de traitement conservatrices sont souvent impuissants si les patients ne sont pas soumis à un régime. Les kilogrammes "supplémentaires" jouent un rôle important dans la progression de la maladie: chez les personnes obèses, la charge sur les articulations dépasse largement la charge admissible, entraînant souvent une invalidité. Le régime alimentaire aide également à se débarrasser de l'excès de poids et, par conséquent, de la maladie.
Le principe de la nutrition dans les changements dégénératifs de l'articulation
Vous devez immédiatement faire une réservation: un régime pour arthrose doit être choisi exclusivement par un médecin. Ce doit être un régime complet avec un équilibre de protéines, de graisses et de glucides et avec une quantité accrue de vitamines et de minéraux essentiels pour soulager l'inflammation et accélérer la régénération.
Ayant appris que l'arthrose contribue à l'excès de poids, les patients commencent à perdre du poids de toutes les manières possibles. Ceci est strictement interdit! Un jeûne complet ou partiel, une carence en calories, l'élimination de protéines, de lipides ou de glucides sont inacceptables dans le régime alimentaire avec arthrose.
Le principe de traitement est un: rétablir l'approvisionnement en cartilage avec le liquide synovial complet dans une certaine quantité. Le liquide doit contenir un certain pourcentage de chondroïtine et de glucosamine, sans quoi le cartilage ne pourra pas fonctionner pleinement.
Augmentez la quantité de liquide synovial capable de nourrir avec un certain ensemble de vitamines et de minéraux. Et les produits contenant des glycoprotéines prêtes à l'emploi fournissent au cartilage la quantité nécessaire de glucosamine et de chondroïtine.
Seul un régime équilibré contre l'arthrite
Les médecins estiment qu'il n'est pas nécessaire de recourir à de grandes quantités de protéines ou de vitamines spécifiques pour réduire la douleur et restaurer la nutrition du cartilage. Un régime alimentaire complexe pour l'arthrite est riche en protéines, en graisses et en glucides provenant de certains aliments bien préparés.
Protéine
Le tissu cartilagineux contient une grande quantité de protéines, ce qui explique en partie la nécessité de consommer des aliments protéiques destinés aux personnes atteintes d'arthrose en quantité suffisante. Les protéines d'origine animale et végétale participent à la construction de nouveaux tissus, notamment à la régénération du cartilage.
Dans diverses publications, ils écrivent sur les avantages de brawn pour les patients souffrant d'arthrose. Les auteurs estiment que la gélatine contenue dans les membres des animaux à partir desquels la gelée est soudée remplira les tissus endommagés de l'articulation touchée. Mais si tout était si simple, aucune opération de remplacement articulaire n’a été effectuée pendant longtemps. Les scientifiques ont mené de nombreuses études sur les bienfaits des muscles, mais aucune d’elles n’a confirmé l’effet thérapeutique sur les articulations. Par conséquent, l’OMS ne peut recommander l’inclusion des muscles dans le régime alimentaire de l’arthrose.
Cependant, les protéines animales sont toujours nécessaires. Les aliments protéinés cuits à la vapeur ou cuits à la vapeur doivent être présents dans le régime alimentaire des patients.
Le principal aliment d’origine animale et végétale riche en protéines pour les patients souffrant d’arthrose:
• poisson (saumon, thon);
• viande maigre (lapin, dinde, poulet);
• produits laitiers fermentés (fromage, kéfir, crème sure);
• légumineuses (haricots ou lentilles);
• le sarrasin.
Faites attention: il n'est pas nécessaire de prendre des produits faibles en gras ou du poisson maigre. Seuls les poissons gras et les produits laitiers naturels auront un effet curatif. Et n'ayez pas peur que de tels produits ne s'améliorent pas!
Glucides
Les substances essentielles au fonctionnement du corps humain sont également des glucides. Ce sont eux qui ne permettent pas l'affaissement des muscles lors d'efforts physiques et fournissent des réserves d'énergie. Mais il ne s'agit pas de sucre ni d'autres glucides "simples" contenus, par exemple, dans des produits riches. Ils sont très rapidement absorbés, déposés sous forme de graisse sous-cutanée ou interne.
Les bénéfices ne sont que des glucides "complexes" pouvant être pris dans les céréales, les fruits et les légumes. Ils sont absorbés plus lentement, contribuent à la perte de poids et à la normalisation des processus métaboliques.
La graisse
Les esprits des masses ont fermement compris que les graisses des aliments consommés sont complètement déposées dans le corps, et les gens ont commencé à utiliser des aliments «sans graisse». Ceci est faux et se heurte à de graves troubles métaboliques.
Seule la graisse peut protéger les organes internes gravement blessés et, grâce à sa faible porosité thermique, maintient une température corporelle optimale et constante. Dans le régime alimentaire de l'arthrose, diverses graisses végétales sont utilisées, ainsi que des animaux - beurre et huile de poisson en quantités modérées.
C’est l’huile de poisson, comme aucune autre, capable d’améliorer l’état des tissus de tous les organes et de réduire l’inflammation. En outre, les plats de poisson sont riches en phosphore, en fer et en sélénium, indispensables aux articulations.
Vitamines et minéraux pour l'arthrose
La production de collagène, le principal composé protéique dans les articulations, est impossible sans vitamines et oligo-éléments. La création de collagène "travail" vitamine C en combinaison avec du fer sous l'influence d'enzymes. Cela devrait stimuler les patients à consommer des aliments contenant ces substances.
Les principales sources de vitamine C sont les agrumes, la rose des chiens, l’argousier, le cassis et le poivron.
Le fer se trouve dans la viande rouge, le foie, les jaunes, les palourdes, les céréales, le poisson gras, les pommes et les betteraves.
Pour rétablir la saturation optimale du liquide synovial en glycosaminoglycanes, d'autres vitamines sont également nécessaires:
Vitamines du groupe B:
• La riboflavine (B2) régule le métabolisme. Sous son influence, se produit la formation de la substance énergétique pour l'activité vitale de l'organisme. Sans riboflavine, la régénération et la croissance des tissus sont impossibles. La riboflavine est contenue dans les œufs, les amandes et les pignons de pin, ainsi que dans les champignons.
• acide folique (B9) - favorise la production de nouvelles cellules. La plupart des aliments B9 sont des légumes verts, des pommes de terre au four, des haricots, des œufs, du poulet et des bananes.
Les produits ci-dessus constituent généralement la base d'un régime pour l'arthrose. En outre, la fréquence de réception et le nombre de repas devraient être recommandés par un médecin.
Des complexes vitamino-minéraux ne sont pris que dans les cas où il n’ya pas assez de vitamines dans les aliments.
Produits utiles
Le régime alimentaire pour l'arthrite n'est pas strict. Le principe de base: ne pas nuire ou se propager! Ce qui suit décrit les aliments que les médecins recommandent généralement pour les affections dégénératives des articulations. Ils sont très utiles, mais seulement s’ils sont correctement préparés et n’abusent pas.
Donc avec arthrose besoin de manger:
• Les poissons gras (saumon, thon) nourrissent le corps en acides gras essentiels oméga-3, réduisent le cholestérol et améliorent le métabolisme.
• Fruits, baies et légumes frais - contiennent de la vitamine C pour la synthèse du collagène par l'organisme;
• le soja et ses dérivés (lait de soja, tofu), le raisin (peau) - source de phytoestrogène - favorise la production d’acide hyaluronique;
• pommes de terre et autres légumes-racines féculents;
• chou (chou-fleur, brocoli);
• les épinards sont un produit contenant du fer;
• poivron rouge;
• des œufs de poule pour faire du «bon cholestérol»;
• produits laitiers et produits laitiers - une source de calcium;
• viande rouge, filet de poulet - la meilleure source de protéines et de sélénium;
• noix, pignons de pin, amandes et noisettes - toutes les noix contiennent des acides gras polyinsaturés, des fibres, des vitamines A, B, E en grande quantité et d'autres oligo-éléments;
• légumineuses (lentilles et haricots);
• champignons - riches en vitamine D, pour l'absorption du calcium;
• ail - pour un effet antibactérien et anti-inflammatoire (en cas d'utilisation régulière prolongée).
Une attention particulière est portée aux jus de légumes pour leur effet antioxydant. Il s'agit davantage de jus de carottes et de betteraves fraîchement pressés qui empêchent le vieillissement des tissus. Après avoir tourné ne devrait pas prendre plus d’une demi-heure. Le jus de chou fréquemment recommandé doit être essayé très soigneusement - ce n'est pas pour tout le système digestif, il peut entraîner une indigestion, des coliques et d'autres sensations désagréables.
Les jus de fruits ne sont pas moins importants, en particulier les jus d'agrumes. Le risque de développer une arthrose est réduit de 16%, il suffit de boire du jus d'orange dans un seul verre par jour.
Le jus de grenade a un puissant effet anti-inflammatoire - environ cinq cuillerées à soupe de jus de grenade pur chaque jour préviennent l’usure du cartilage et réduisent l’inflammation des articulations.
De nombreuses sources parlent du puissant effet anti-inflammatoire de l'ananas dû à la bromélaïne. Mais il y a une nuance: le fruit doit être mangé immédiatement après la coupe, en faisant attention au dessus et à la tige, et l'ananas en conserve n'a aucune propriété bénéfique, à l'exception du plaisir de son goût sucré.
Bien que les gelées et les asperges à la viande soient recommandés pour les patients souffrant d'arthrose, ils ne peuvent pas fournir de collagène aux articulations. Le fait est que la gélatine est vraiment du collagène, mais elle a subi un processus de dénaturation et a complètement changé sa structure. Par conséquent, la gelée est présente dans le régime alimentaire de l'arthrose, mais uniquement en tant que plat diététique.
Exception - gelée de poisson à base de bouillon saturé. Il contient du sulfate de chondroïtine, qui pénètre effectivement dans le liquide synovial.
Arthrose et déséquilibre hydrique
Une personne souffrant d'arthrose des extrémités devrait se rappeler principalement de la consommation de liquide. Apprenez à boire. Désormais, vous pouvez non seulement configurer une minuterie pour vous rappeler l'heure de boire, mais de nombreuses applications pour votre téléphone ou votre smartphone vous le rappelleront chaque jour en mode automatique.
C'est l'eau qui accélère les processus métaboliques et le renouvellement du corps. La déshydratation entraîne un manque de liquide synovial et une aggravation des malformations. Le premier verre d'eau doit être bu immédiatement après le réveil et poursuivi tout au long de la journée. En général, le corps devrait recevoir au moins 1,5 litre d'eau par jour.
Exemple de menu pour l'arthrose
Petit déjeuner
1. Porridge sur l'eau avec l'ajout de beurre - flocons d'avoine, le sarrasin, le blé, le mil ou l'orge.
2. Fromage cottage avec du miel, des gâteaux au fromage, du ryazhenka ou du kéfir avec des biscuits.
3. Thé vert non sucré avec un sandwich au beurre ou au fromage.
4. Œufs à la coque ou brouillés, salade de légumes.
Deuxième petit déjeuner
1. Fruits secs (abricots secs, raisins secs, dattes).
2. Boisson au lait aigre - kéfir, lait aigre, yaourt, acidophilus, ryazhenka.
3. orange.
4. Grenade.
Déjeuner
1. Soupe aux légumes ou aux céréales, ragoût de légumes.
2. La gelée de poisson ou la gelée, le croup.
3. Boulettes de viande ou pâtés cuits à la vapeur ou à la vapeur, salade de légumes.
4. Poisson bouilli ou cuit au four, légumes cuits à la vapeur.
Le pain est meilleur que la farine complète, le seigle ou la farine complète.
Thé de l'après-midi
1. Compote de fruits secs.
2. Kissel.
3. Thé avec des biscuits.
4. Mousse.
Le diner
1. Légumes cuits.
2. Porridge (grains entiers, mais pas sous forme de flocons ou de riz blanchi).
3. plats à base de lait caillé
4. Purée de pommes de terre ou pommes de terre au four.
Une demi-heure après le dîner, vous pouvez boire un peu de karkade ou de thé vert clair.
Comment manger, ne pas trop manger
Les portions doivent être petites, uniquement pour satisfaire le sentiment de faim. Les petites assiettes vous aideront à ne pas en abuser avec la quantité, et les petites pauses pendant le repas - pour contrôler le degré de saturation. Après le repas, il est conseillé de marcher un peu.
Ce qui est impossible avec l'arthrose
Exclure du régime plats sucrés et farinés, fast food, alcool, conserves, céréales de petit déjeuner et mayonnaise.
Nombre de le sel doit être réduit au minimum. Les épices et les herbes aideront à le remplacer. Contrairement au sel, ils ne retiennent pas les fluides corporels et se déposent à des endroits indésirables.
L'effet d'un tel régime ne sera perceptible que six mois plus tôt.
En cas d'excès de poids, le premier résultat n'est possible qu'après une perte de poids.
Et rappelez-vous: tout traitement doit être discuté avec votre médecin.
