Le poisson fait partie des produits utiles à manger, sinon tous les jours, au moins plusieurs fois par semaine.
Cependant, en plus de nombreuses propriétés utiles, ces fruits de mer ont également une odeur spécifique, que beaucoup jugent désagréable.
Lorsque vous faites cuire du poisson, cette odeur se répand partout: il reste sur vos mains, vos serviettes, vos vêtements, votre vaisselle et pénètre aux quatre coins de l'appartement, même si la hotte est à pleine capacité.
Pourquoi le poisson sent-il si mauvais?
L'odeur de poisson familière à chaque personne n'apparaît pas immédiatement. Lorsqu'un poisson vient d'être capturé dans l'eau, il n'a pratiquement aucune odeur. Vous ne pouvez que sentir l'arôme du réservoir dans lequel il vivait. Une odeur caractéristique n'apparaît qu'au début des processus de décomposition et plus ces processus sont actifs, plus le poisson a une odeur forte. Cependant, la présence de "chéri" ne signifie pas que le poisson est impropre à la consommation. Cela est dû aux caractéristiques structurelles de l'organisme des habitants de la mer, à partir desquelles il y a trois causes principales de l'apparition de l'odorat:
1. Les protéines qui font partie de la viande de poisson sont différentes des types de protéines que l'on trouve dans la viande d'animaux terrestres. Ils se décomposent beaucoup plus rapidement et, par conséquent, des produits de décomposition, tels que l'ammoniac et les composés soufrés, qui dégagent une odeur désagréable, se forment quelques heures après le retrait du poisson de l'eau. En outre, pour les bactéries présentes dans les poissons et entraînant la décomposition des protéines, même le froid n’est pas un obstacle, car l’eau de mer froide est leur habitat habituel. Par conséquent, pour éviter le processus de décomposition, la viande de poisson est stockée à une température plus basse que celle des animaux terrestres.
2. De nombreuses espèces de poissons sont des prédateurs et se nourrissent de leurs homologues, beaucoup plus petites. À cet égard, le système digestif du poisson produit un grand nombre d'enzymes qui aident à digérer d'autres poissons. Si, après la capture, certaines des enzymes se trouvent sur le corps du poisson, elles finissent par le digérer de l'extérieur avec le temps, ce qui provoque également une odeur désagréable de décomposition. Pour cette raison, il est recommandé de vider le poisson après sa capture le plus rapidement possible.
3. Les odeurs désagréables sont les acides gras qui apparaissent lors de l'oxydation des graisses insaturées. Il y a beaucoup plus de telles graisses dans la viande de poisson que dans la viande d'animaux terrestres et elles s'oxydent dans l'air beaucoup plus rapidement que les graisses saturées.
Comment se débarrasser de l'odeur de poisson dans l'appartement
Si l'hôtesse fait frire du poisson, tous les habitants de l'appartement le savent et souvent les voisins à cause de l'odeur caractéristique. Cet arôme désagréable pénètre tous les coins de la pièce et imprègne les objets de la maison. Cela ne se produira pas immédiatement, il est donc préférable de ne pas deviner comment se débarrasser de l’odeur de poisson, mais d’empêcher son apparition même avant la préparation des plats à base de poisson. Cela peut être fait en adoptant des méthodes folkloriques éprouvées:
• Pendant la cuisson, placez un récipient d'eau à côté du réchaud dans lequel vous devez ajouter du jus de citron, de la cannelle, du laurier et des clous de girofle. Le vinaigre dissous dans l'eau absorbera aussi bien les odeurs.
• Absorbe l'odeur du poisson fondu sur une cuisinière dans un récipient spécial en sucre mélangé à une petite quantité de vanilline.
• Quelques gouttes de jus de citron ajoutées à l'huile aideront à éliminer l'odeur de poisson frit. Le poisson dans cette huile sentira non seulement moins, mais cuira plus vite.
• Si le poisson est en train de griller, placez 3-4 feuilles de laurier sur la grille.
• Après avoir fait frire le poisson, placez la casserole sous l’eau courante froide et déposez quelques feuilles de thé sur la cuisinière pendant un moment.
Si, après la cuisson, les plats de poisson dégagent une odeur désagréable, vous pouvez l’éliminer à l’aide d’autres arômes plus persistants:
• Agrumes. L'orange, le citron, le citron vert et le pamplemousse ont tendance à absorber les odeurs étrangères et à remplir l'appartement d'un parfum de fraîcheur.
• Café. Neutralisez rapidement l'arôme du poisson après avoir préparé plusieurs grains de café torréfiés dans une casserole bien chaude.
• Vinaigre. Le vinaigre de table ordinaire est un puissant remède contre les mauvaises odeurs persistantes. Incorporer quelques cuillères à soupe de vinaigre dans une petite casserole d'eau et porter à ébullition.
En règle générale, après avoir préparé le poisson, l'odeur caractéristique reste non seulement dans l'air, mais pénètre également dans les tissus de l'appartement, en particulier dans les nappes et les rideaux. Une ventilation normale n'éliminera pas les odeurs immédiatement. Par conséquent, une fois la préparation du poisson terminée, il est préférable de laver immédiatement les rideaux et la nappe. Si cela n’est pas possible, vous pouvez faire tremper des objets dans de l’eau diluée avec du vinaigre, à raison de deux cuillères à soupe de vinaigre de table par cinq litres d’eau tiède.
Comment se débarrasser de l'odeur du poisson dans les bras
Beaucoup de femmes au foyer n'aiment pas cuisiner le poisson car il dégage une odeur désagréable sur les mains qui ne peut pas être éliminée immédiatement, même s'il est bon de se laver les mains au savon. Mais là où les détergents ne résistent pas, des méthodes alternatives viendront à la rescousse, ce qui aidera à éliminer l’odeur de poisson à l’aide de moyens improvisés disponibles dans toutes les cuisines.
1. Citron. Après avoir bien lavé vos mains avec du savon, vous devez les frotter avec un morceau de citron ou de lime, en les imbibant de jus de citron non seulement à l’intérieur de la paume, mais aussi entre les doigts.
2. Vinaigre. Pour vous débarrasser de cette odeur désagréable, vous devez vous rincer les mains avec une solution de vinaigre (une cuillère à soupe dans deux litres d’eau). Si, après cette procédure, les mains sentent toujours le poisson, vous pouvez les maintenir dans la même solution pendant plusieurs minutes.
3. Huile essentielle. Il absorbe bien l'odeur du poisson avec quelques gouttes d'huile essentielle de citron ou d'orange. Dans le même temps, seule une eau froide doit être utilisée pour le rinçage, car dans une eau chaude, l'huile essentielle ne produira pas d'effet tangible.
4. La bière. Les mains sentant le poisson doivent d'abord être lavées à l'eau et au savon, puis râpées avec de la bière (à la fois claires et foncées). La bière neutralise une odeur désagréable, ne laissant qu'un léger arôme de pain. De plus, cette boisson adoucit la peau des mains tout en ne la dessèche pas, contrairement aux détergents.
Comment se débarrasser de l'odeur de poisson sur les vêtements
Si les vêtements sont saturés de l’arôme désagréable du poisson, la première chose qui me vient à l’esprit est de le laver de la manière habituelle. Cependant, cela ne donne pas toujours un résultat garanti, car cette odeur est parfois si piquante que même après un lavage à la main ou à la machine à laver, elle peut encore être sentie. Afin de vous débarrasser de l'odeur de poisson, ajoutez un peu de jus de citron à la lessive, qui neutralise parfaitement les odeurs désagréables. En outre, lors du lavage dans une machine à laver automatique, vous pouvez ajouter un peu de climatisation avec un arôme agréable.
Le trempage aidera à obtenir un bon résultat lors du lavage. Vous pouvez neutraliser l'odeur de poisson sur les vêtements en la trempant préalablement dans une solution de savon à haute teneur en alcalis. Pour obtenir une telle solution, prenez du savon à lessive ordinaire et râpez-le. Mélangez la masse obtenue dans de l'eau chaude et faites-y tremper les vêtements à odeur de poisson. Dans le même temps, n'oubliez pas que plus le savon à lessive est foncé, plus son efficacité est grande. En outre, au lieu de savon, vous pouvez ajouter du vinaigre de table, mais pas plus de deux cuillerées à soupe pour un seul trempage.
Comment se débarrasser de l'odeur de poisson sur les vêtements si le lavage et le trempage ne sont d'aucun secours? Dans ce cas, la méthode la plus efficace consiste à faire bouillir une solution d’eau et de savon à lessive. Cependant, une telle procédure peut endommager ou endommager le tissu. S'il est impossible de faire bouillir des vêtements qui sentent le poisson, il est préférable de les sécher.
Ce n'est pas facile pour les personnes qui travaillent régulièrement avec du poisson. Dans ce cas, quelques astuces simples qui vous aideront à gérer l’odeur constante du poisson vous seront utiles:
• Laver les vêtements tachés ou sentir le poisson est un processus long et fastidieux, il est donc préférable de laver plusieurs choses à la fois.
• S'il n'y a pas le temps ni l'occasion de laver les vêtements, vous pouvez les envelopper dans de vieux journaux. L'encre a la propriété bénéfique d'absorber les mauvaises odeurs.
• Après le lavage, séchez vos vêtements à l'air frais, surtout au froid. En hiver, les odeurs disparaissent beaucoup plus rapidement.
