Combien de fois dans l’enfance nous avons entendu des parents dire que manger beaucoup de graines est néfaste, qu’elles peuvent causer des problèmes d’appendicite, et qu’en général, cliquer sur ces personnes est un mauvais signe.
Naturellement, toute émission a deux faces de la médaille, chacune d’elles devant être introduite.
Voyons quels sont les avantages et les inconvénients des graines torréfiées, et lesquels sont supérieurs à ceux-ci.
Graines de tournesol frites: composition, telle qu'utilisée
Les tournesols ont été introduits en Europe au 16ème siècle, mais à cette époque, ils étaient considérés exclusivement comme des plantes ornementales et il n'était pas question de fabriquer de la nourriture à partir de leurs fruits. Cependant, après un certain temps, les gens ont essayé de cliquer sur les graines de tournesol et cela leur a plu. Quant à l'huile de tournesol, elle est apparue beaucoup plus tard, au milieu du XIXe siècle. En fin de compte, l'huile la plus délicieuse était obtenue à partir de petits grains, qui étaient les plus difficiles à nettoyer.
Aujourd'hui, les graines de tournesol sont largement utilisées en cuisine et pas seulement. Que puis-je dire si la Russie est le plus grand producteur de graines de tournesol au monde? Les graines de tournesol frites sont très populaires de nos jours et il est difficile de trouver une personne qui n'aime pas cliquer sur les graines de temps en temps pendant son temps libre. De plus, cela peut déjà être appelé une habitude grave s'apparentant au tabagisme, car de nombreuses personnes ne peuvent tout simplement pas être arrachées de leurs oreilles.
Il convient de noter que le tournesol est une plante extrêmement utile qui contient de nombreuses vitamines et minéraux utiles. Les graines de tournesol crues comprennent les composants suivants:
eau - 7,5 g;
protéines - 20,5 g;
glucides - 10 g;
matières grasses - 53 g.
En outre, les graines ont recueilli une énorme quantité de vitamines A, B, C, E et K. De plus, les graines contiennent beaucoup de minéraux qui sont les plus bénéfiques pour le corps humain, tels que:
calcium
potassium
le phosphore;
le fer
le zinc;
magnésium et autres.
Malgré la masse de substances utiles contenues dans la composition des graines de tournesol, elles peuvent être dangereuses. Le problème, c'est qu'ils sont souvent cultivés à la périphérie des principales autoroutes. Si les tournesols poussaient exclusivement dans des zones écologiquement propres ou dans des zones éloignées des gaz d'échappement, la question de leurs dommages ne serait même pas soulevée.
Les graines sont des fruits de tournesol, et elles sont cultivées dans nos champs assez rapidement. Malheureusement, nous ne pouvons pas savoir avec certitude quel type de graines "de magasin" sont utilisées, qu'est-ce qu'elles apportent à notre corps - que ce soit bénéfique ou nuisible? Cet article sera consacré à cet article.
Graines de tournesol frites: quels avantages pour le corps?
Graines de tournesol
Les graines de tournesol frites possèdent de nombreuses propriétés utiles, parmi lesquelles il convient de souligner les suivantes:
1) dans la composition des graines de tournesol, il y a des fibres alimentaires capables d’avoir un effet positif sur le tractus gastro-intestinal;
2) le produit contient des acides gras saturés qui empêchent l'apparition de cholestérol;
3) les graines contiennent dans leur composition de nombreux acides aminés utiles et oligo-éléments. Le magnésium aide à renforcer le système nerveux et à normaliser le fonctionnement du cœur. Le zinc est un minéral qui surveille notre santé et notre beauté: renforce les ongles, améliore le teint, renforce l'immunité;
4) les graines non grillées aident à améliorer l’appétit et les graines non mûres aident à réduire la pression artérielle;
5) les graines de tournesol sont un véritable dépresseur naturel, il est donc utile de les utiliser pour le stress, l’anxiété et l’anxiété;
6) le produit contient une composition de vitamines étonnante, capable de remplacer presque complètement les complexes synthétiques de vitamines. Par exemple, la présence d'une grande quantité de vitamine A dans le produit favorise le rajeunissement de la peau, prévient son vieillissement prématuré et améliore également la vision. La vitamine E aide à se débarrasser de la dépression, de l'insomnie, à éliminer l'acné et les pellicules. La vitamine D est capable d’améliorer l’absorption du calcium;
7) le produit favorise la récupération accélérée du corps après diverses maladies et virus, aide à guérir les plaies;
8) les graines de tournesol sont très utiles pour les maladies cardiaques, l'athérosclérose, aident à faire face aux maladies du foie et de la vésicule biliaire;
9) il n’est pas nécessaire de trop cuire les graines, car elles commenceront à perdre la plupart de leurs propriétés bénéfiques. Il vaut mieux les sécher un peu dans une casserole, cela les rendra encore plus utiles.
Graines de citrouille
En plus des graines de tournesol traditionnelles, les graines de citrouille sont également très populaires. Certains nutritionnistes mettent les graines de citrouille dans leurs propriétés utiles encore plus élevées que celles du tournesol. Par exemple, les graines de citrouille peuvent normaliser la pression artérielle et sont donc très utiles pour les personnes souffrant d'hypertension. Il est conseillé aux personnes ayant un appareil vestibulaire faible de consommer des graines de citrouille contre les nausées.
En outre, ce produit est recommandé aux femmes enceintes et allaitantes car, au début de la grossesse, il leur sera plus facile de tolérer la toxicose à l’aide de fruits secs à la citrouille. Pendant l'allaitement, le nourrisson recevra avec le lait maternel toutes les substances utiles contenues dans les graines, y compris tout le complexe vitaminé, les oligo-éléments, etc. Les personnes souffrant de constipation grave bénéficieront des graines de citrouille, qui aideront également à éliminer le cadmium nocif et le plomb de l'organisme.
Si des graines crues sont appliquées sur les plaies, leur guérison peut être considérablement accélérée. Ils aideront également à se débarrasser des vers dans le cadre d'un remède populaire. Ce produit sera très utile pour les représentants d’une forte moitié de l’humanité, car c’est un excellent prophylactique pour la prostatite. En outre, les graines de citrouille, comme les graines de tournesol, constituent un excellent agent anti-stress.
Les graines de tournesol et de citrouille sont un produit très savoureux et sain que la nature elle-même nous a donné. Néanmoins, lors de leur utilisation, le nombre de fruits consommés doit être contrôlé, car d'autres facteurs doivent être pris en compte, par exemple une éventuelle intolérance individuelle au corps. En tout cas, les graines ont beaucoup de propriétés utiles, que puis-je dire, si elles sont recommandées même aux mères qui allaitent. De plus, les graines sont le principal fournisseur d’énergie, nécessaire au développement et à la croissance du corps. Il est donc particulièrement utile de les combiner avec des légumes verts.
Graines de tournesol frites: quel est le danger pour la santé?
Malgré les nombreux avantages de l’utilisation de ce produit, les graines peuvent également nuire à notre corps. Naturellement, le préjudice ne peut être comparé aux énormes avantages de ce produit naturel, mais vous ne devez pas vous taire non plus.
Le produit ne peut pas être utilisé par des personnes atteintes des maladies suivantes:
piqûres;
entérocolite;
la goutte
ulcère d'estomac.
La nocivité du produit réside dans le fait qu’il contient trop d’huiles et de glucides. Cependant, il contient très de calories et un verre de graines frites contient plus de 700 Kcal, ce qui équivaut à une bonne portion de kebab de porc. Par conséquent, il n’est pas nécessaire d’abuser, en particulier pour les personnes qui surveillent leur silhouette, car pour tirer profit des semences, il ne vous faut que 2 c. l produit.
Si vous faites frire les graines à la maison, vous devez vous assurer qu'elles ne sont pas trop cuites, car dans ce cas, elles risquent de perdre la plupart de leurs composants utiles. Pour éviter cela, il est préférable de les sécher au four et non de les faire frire à la poêle. En outre, les graines trop cuites sont dangereuses car des agents cancérigènes commencent à apparaître dans les huiles oxydantes, qui, avec une utilisation constante, peuvent provoquer le cancer.
Le composant le plus nocif des graines torréfiées est le cadmium. Cet élément chimique peut pénétrer dans le produit à partir des gaz d'échappement des voitures. Comme mentionné ci-dessus, le gros problème est que, dans notre pays, les tournesols sont souvent cultivés à proximité de grands itinéraires, d'où cet élément nocif pénètre dans la plante. Le cadmium est trouvé en quantité la plus grande possible dans les semences "stockées", en particulier dans les emballages qui traînent sur le comptoir depuis longtemps. Le cadmium peut également être trouvé dans les graines fraîches, mais pas en quantité aussi importante.
Comment faire frire les graines?
Si vous habitez dans une région rurale ou si vous avez une maison de campagne, il est possible de cultiver un tournesol ou une citrouille à la maison, car ce sont les fruits cultivés indépendamment qui sont de la plus haute qualité. Comment bien les faire frire vous-même?
Pour les graines à frire, une poêle en fonte à fond épaissi convient le mieux. Nous prenons la poêle, la chauffons et versons les graines dessus. Assurez-vous que la casserole est complètement sèche et suffisamment réchauffée, et n'oubliez pas de mélanger les graines régulièrement. Réglez le feu sur lent, ils vont bien sécher, et la chaleur va approcher uniformément. Quand la balle commence à craquer, tout est prêt! Bien sûr, nous essayons d'être prêts.
Si le produit est prêt, ajoutez un peu d'huile raffinée de tournesol dans la casserole pour donner la saveur désirée. Encore une fois, mélangez le tout et retirez la casserole du poêle.
C’est probablement tout. En fin de compte, je voudrais rappeler que tout produit, même le plus utile et le plus inoffensif en apparence, peut nuire au corps s'il est consommé immensément. Par conséquent, si vous aimez vraiment cliquer sur les graines frites, n'oubliez pas qu'elles ne seront utiles que si la mesure est suivie, sinon des conséquences indésirables sont possibles.
Mangez les graines avec modération et soyez en bonne santé!
