Pommes de terre au four - un plat apprécié par de nombreuses ménagères pour le goût, les arômes, la satiété et la disponibilité des ingrédients. Il semblerait qu’elle soit une pomme de terre, et vous pouvez la préparer d’une seule manière, au maximum de trois façons. Mais il s'avère que c'est loin d'être le cas: en expérimentant avec les mêmes ingrédients, vous pouvez obtenir des plats différents à chaque fois, non seulement en goût, mais également en apparence, ce qui vous conquérera par la facilité de préparation et votre famille par un goût excellent.
Pommes de terre au four au fromage
Il existe de nombreuses façons de cuire des pommes de terre au four avec du fromage au four, et chacune d’elles a ses propres caractéristiques.
Les tubercules sont pré-lavés, puis pelés et coupés, ou tout simplement cuits au four ou précuits, selon la recette, puis cuits au four, etc.
Le fromage pour un plat peut aussi être complètement différent: variétés dure et molle, avec et sans additifs. Le fromage est principalement râpé ou écrasé à la fourchette, mais certaines recettes impliquent une coupe simple.
Les autres ingrédients utilisés peuvent également être différents. Pour un plat d'accompagnement, il suffit d'assaisonner les pommes de terre avec des épices, saupoudrer d'huile, saupoudrer de fromage et cuire au four. Pour préparer un plat à part entière, vous pouvez utiliser, avec des pommes de terre et du fromage, des produits tels que de la viande hachée, des morceaux de viande, des champignons, du poisson, des légumes variés et des sauces.
Les pommes de terre sont toujours cuites au four préchauffé à 170-200 degrés. Le temps de cuisson est individuel: chaque opération dépend du tranchage, des produits utilisés en plus et du traitement thermique préalable.
Recette 1. Pommes de terre au four avec du fromage accordéon
Ingrédients
• 8 pommes de terre de taille moyenne;
• 100 grammes de beurre;
• 200 grammes de fromage à pâte dure;
• sel, épices, herbes.
Cuisson:
1. Lavez les pommes de terre à fond avec une brosse. Nous sommes en train de sécher.
2. Étaler sur une planche à découper et faire des coupes transversales profondes sur chaque pomme de terre à environ 0,6 à 0,8 mm d'intervalle.
3. Faites fondre le beurre au micro-ondes ou dans une casserole, puis graissez-le avec un plat à four.
4. Le ghee restant est mélangé avec des épices, du sel et des herbes.
5. Nous recouvrons chaque pomme de terre d'un mélange de beurre épicé, assurez-vous de la remplir de coupes.
6. Mettez les pommes de terre dans un moule. Il est préférable d’utiliser une forme de cette taille de sorte qu’il n’y ait pas d’espace libre, de sorte que les pommes de terre soient parfaitement serrées.
7. Saupoudrez le tout de fromage finement râpé, couvrez le formulaire de papier d'aluminium.
8. Nous envoyons le plat au four préchauffé à 200 degrés pendant 20 minutes.
9. Après avoir retiré le papier d'aluminium et maintenu les pommes de terre accordéon au four à 160 degrés pendant encore 20 minutes.
Recette 2. Pommes de terre au four avec du fromage et de la sauce à la crème
Ingrédients
• 800 grammes de pommes de terre;
• 400 ml de crème;
• 150 grammes de fromage;
Œuf;
• 50 ml d'huile de tournesol;
• ail, épices et sel au goût.
Cuisson:
1. Frottez d'abord le fromage sur une râpe grossière. Nous mettons la moitié de côté et mélangeons l'autre moitié avec de la crème.
2. Ajouter le sel et les épices à la crème de garniture, puis enfoncer un œuf. Mélangez bien.
3. Lavez les pommes de terre, épluchez-les et coupez-les en cercles.
4. Mettez les pommes de terre dans un moule préalablement huilé.
5. Par dessus, saupoudrez les pommes de terre d'huile, salez-les, saupoudrez-les d'ail haché. Mélanger.
6. Versez les pommes de terre préparées avec la crème de garniture préalablement préparée et saupoudrez du fromage râpé.
7. Cuire au four à 190 degrés 40-45 minutes.
Recette 3. Pommes de terre au four avec du fromage et des champignons.
Ingrédients
• kilogramme de pommes de terre;
• 500 grammes de fromage cottage;
• 200 grammes de champignons (frais);
• gros oignon;
• 50 grammes de mayonnaise;
• épices, sel, herbes fraîches.
Cuisson:
1. Rincez et épluchez les pommes de terre avec une brosse, mettez-les dans une casserole d'eau, faites-les bouillir directement dans leur uniforme.
2. Retirez délicatement les pommes de terre finies de l'eau, laissez-les refroidir, coupez-les en deux parties égales.
3. Retirez la pulpe à l'aide d'une cuillère en essayant de ne pas endommager la partie extrême de la pomme de terre et de la peau.
4. Frottez la pulpe tirée sur une râpe grossière.
5. Pelez l'oignon et coupez-le en petits cubes, rincez les champignons et hachez-les.
6. Étendre l'oignon et les champignons dans une casserole, ajouter quelques cuillères à soupe d'huile, faire frire jusqu'à ce qu'ils soient ramollis et dorés.
7. Nous passons la friture dans le récipient, ajoutons les pommes de terre râpées, le fromage cottage et la mayonnaise. Mélanger.
8. Mettez du sel et des épices, des herbes hachées dans la garniture, au goût. Mélangez encore.
9. Remplissez les «bateaux» de pommes de terre avec la garniture, mettez le tout sur une plaque à pâtisserie graissée.
10. Cuire le plat pendant 20 minutes dans un four chauffé à 180 degrés.
Recette 4. Pommes de terre au four avec du fromage et de la viande hachée.
Ingrédients
• une livre de viande hachée;
• 850 grammes de pommes de terre;
• 100 grammes d'oignons;
• sel, épices;
• 150 grammes de fromage à pâte dure;
• 200 ml de crème sure.
Cuisson:
1. Décongelez la viande hachée, écrasez-la avec du sel et du poivre.
2. Lavez les pommes de terre et les oignons, épluchez-les. Couper les pommes de terre en fines cercles et l’oignon en demi-anneaux.
3. Transférez les tasses de pommes de terre dans un grand bol, versez la crème sure, jetez le sel et les épices. Mélanger.
4. Lubrifiez le couteau à biscuits avec les côtés hauts avec de l'huile, mettez le tout en couches: d'abord, les pommes de terre dans la crème sure, après avoir haché la viande et l'oignon, nous avons étalé des demi-anneaux d'oignon.
5. Saupoudrer le fromage à pâte dure finement râpé.
6. Mettez le plat au four pendant environ 45 minutes. Le régime de température doit être ajusté à 175-180 degrés.
Recette 5. Pomme de terre cuite au four avec du fromage et du bacon
Ingrédients
• 600 grammes de pommes de terre;
• 50 grammes de bacon;
Oignon;
• 200 grammes de crème sure;
• 150 grammes de fromage cheddar;
• ail, épices, sel;
• l'huile d'olive.
Cuisson:
1. Épluchez les pommes de terre, percez-les à plusieurs endroits à la fourchette.
2. Saupoudrer les pommes de terre d'épices et de sel, saupoudrer d'huile.
3. Étaler sur une plaque à pâtisserie graissée et cuire jusqu'à cuisson complète.
4. Pendant que les pommes de terre sont cuites, coupez la viande en cubes moyens et faites-les frire dans une poêle préchauffée avec une petite quantité de beurre jusqu'à ce qu'ils rougissent.
5. Dans une autre poêle, passez les oignons et l'ail finement hachés, coupés en fines assiettes.
6. Refroidissez les pommes de terre préparées, coupez-les en deux parties, l'une devant être plus et l'autre moins.
7. Retirez la chair de la plus grande moitié et pétrissez-la à la fourchette.
8. Mélangez la purée de pommes de terre avec du bacon frit, des oignons, de l'ail, du fromage râpé (en laissant quelques cuillères pour la poudre de poudre) et de la crème sure.
9. Ajoutez du sel et des épices préférées à la masse, au goût.
10. Nous farcissons les pommes de terre avec le mélange préparé et les couvrons d'un couvercle improvisé.
11. Placez les pommes de terre sur une plaque à pâtisserie et saupoudrez du fromage restant.
12. Cuire au four pendant 12-15 minutes, servir chaud.
Recette 6. Pommes de terre au four avec du fromage, de la viande et des tomates
Ingrédients
• 1 kg de pommes de terre;
• 650 grammes de viande de porc (pulpe);
• deux grosses tomates charnues;
• 210 grammes de fromage;
• épices et sel;
Oignon;
• huile de tournesol;
• mayonnaise ou crème sure.
Cuisson:
1. Coupez les tubercules de pommes de terre bien lavés et pelés en fines tranches.
2. Transférer dans un bol profond, saler et assaisonner au goût avec des épices.
3. Ma viande, séchée avec du papier absorbant, coupée en petits cubes. Saler et saupoudrer d'épices.
4. Pelez l'oignon et coupez-le en fines rondelles.
5. Rincer les tomates, les essuyer et les couper en cercles.
6. Mélanger la crème sure ou la mayonnaise avec un verre d’eau bouillie et refroidie. Vous pouvez ajouter des verts hachés ici.
7. Lubrifiez la forme profonde avec de l'huile, étalez une couche de pommes de terre.
8. Étaler sur les tranches de porc, puis les cercles de tomates.
9. Sur le dessus, nous répartissons les rondelles d'oignon, remplissez le tout de sauce à la crème sure, saupoudrez de fromage râpé.
10. Préchauffez le four à 180 degrés, envoyez une plaque de cuisson avec un plat. Cuire les pommes de terre en une heure.
Recette 7. Pommes de terre au four avec du fromage et du poisson
Ingrédients
• une livre de pommes de terre;
• épices et sel;
• 400 grammes de filet de poisson;
• 180 grammes de mayonnaise;
• l'huile d'olive;
• 140 grammes de crème sure.
Cuisson:
1. Rincez le filet de poisson et coupez-le en portions. Sel, saison Faites frire rapidement des deux côtés dans une casserole graissée jusqu'à un léger blush. Nous passons sur une plaque à pâtisserie graissée d'une fine couche de mayonnaise.
2. Déposer une fine couche de pommes de terre en rondelles préalablement épluchées. Saler la couche, graisser avec de la mayonnaise.
3. Saupoudrer généreusement de fromage râpé.
4. Envoyez la plaque de cuisson avec les pommes de terre à 180 ° C pendant environ 35 minutes.
Pommes de terre au four au fromage
• Il est préférable de prendre une pomme de terre jeune et intacte pour la cuisson, sans "yeux" et sans noircissement.
• Si vous ajoutez d'autres ingrédients à la pomme de terre, essayez de ne pas étaler les pommes de terre en couche épaisse, de manière à ce qu'au centre, elles soient bien cuites et ne restent pas humides.
• Pour que la pomme de terre et le fromage cuits au four aient une croûte savoureuse et croustillante, pulvérisez de l'huile végétale sur les tubercules.
• Pour conserver la forme de la pomme de terre, percez-la avant de la cuire à la fourchette.
• Si vous craignez que les pommes de terre ne cuisent pas mais que vous ayez encore le temps de brûler, enveloppez le plat dans du papier d'aluminium et ne l'enlevez que 7 à 10 minutes avant la fin de la cuisson pour que les pommes de terre soient dorées et que le fromage fondu se transforme en une croûte dorée et appétissante.
• Vous pouvez cuire des pommes de terre avec tous les ingrédients de votre choix: les pommes de terre et le fromage sont parfaitement combinés avec tous les produits.
