Le gâteau de crabe est maintenant une interprétation très en vogue de la salade. L'apéritif est magnifique, deviendra une décoration de table et vous ravira certainement avec son goût. Et vous pouvez le cuisiner selon une variété de recettes.
Voici des options populaires qui méritent l'attention.
Gâteau de crabe - principes de cuisson généraux
Pour le gâteau, vous pouvez utiliser tous les produits qui vont à la salade. Ce sont des œufs, des bâtonnets, du riz, des concombres, divers légumes verts, des oignons, du maïs. Il existe des options avec l'ajout de poisson salé, de champignons, plusieurs recettes intéressantes peuvent être trouvées juste en dessous. La mayonnaise est généralement utilisée pour lubrifier les produits; parfois, des sauces à base de cette préparation sont préparées, l'ajout d'épices est encouragé.
Options de gâteaux populaires:
1. Avec des gaufres. Ils ont un goût neutre ou même salé, subtil, idéal pour une couche de farce.
2. Des bâtons expansés. Ils sont utilisés sous forme de gâteaux. Il est important de faire attention aux bâtons lors de l'achat, ils ne peuvent pas tous se dévoiler.
3. De produits en couches. Ils utilisent généralement une forme détachable pour l’assemblage, un anneau de confiserie fonctionnera également. Les ingrédients sont empilés en alternance, percuté. Après refroidissement, la bague est enlevée, le gâteau est décoré.
Pour décorer un gâteau au crabe, vous pouvez utiliser différents types de légumes verts, souvent faire des boulettes de fromage avec de l'ail et des baguettes, vous pouvez simplement faire bouillir et couper des œufs de caille, des fleurs coupées de concombres ou de tomates. L’essentiel est de ne pas oublier que, pour la conception, vous devez utiliser les produits à l’intérieur ou bien associés aux principaux ingrédients, en complément de leur goût.
Gâteau de gaufres
La recette de gâteau de crabe la plus commune et simple. Il est conseillé de le collecter dans l'ordre indiqué pour que les couches soient uniformément saturées. Déplacez immédiatement la mayonnaise dans un sac, faites un trou pour faire sortir un mince filet. Il est difficile de lubrifier les couches à la cuillère, les ingrédients broyés s’étirent et les gaufres deviennent acides à partir d’une grande quantité de sauce.
Les ingrédients
• 0,25 kg de bâtons;
• 4 œufs (bouillir);
• 1 paquet de gâteaux;
• 150 g de fromage;
• 50 g d'aneth;
• 2 gousses d'ail;
300 g de mayonnaise;
• 1 fromage fondu;
• 2 concombres;
• 7 œufs de caille (bouillir).
Méthode de cuisson
1. Mettre un gâteau sur une assiette, graisser légèrement et couvrir avec un deuxième gâteau, il est préférable de le graisser. Réservez quelques bâtons de crabe, coupez tout le reste. On étale la moitié du gâteau, on fait un filet de mayonnaise, on recouvre d'un nouveau gâteau, on l'enroule aussi.
2. Frotter ou hacher les œufs, tartiner, graisser et couvrir.
3. Maintenant, il y a une couche de concombres hachés mélangés à la moitié des verts, de la graisse, mais pas du sel, couvrir d'un nouveau gâteau.
4. Maintenant une couche de fromage, graisse, couvrir.
5. Terminez avec une couche de bâtons restants, saupoudrez tout le gâteau.
6. Fromage à la crème et les deux bâtonnets restants, frotter, ajouter l'ail et un peu de mayonnaise. Rouler les balles, mettre un gâteau. Coupez les œufs de caille, étalez-les sur le gâteau.
7. Saupoudrer les côtés du gâteau avec des herbes.
Gâteau de crabe "Paradise"
Ceci est une variante du gâteau de bâtons qui seront des couches de gâteau. Il est important de choisir de grands et longs bâtons, ils doivent se déplier complètement en rectangle ou en carré. Si vous avez besoin d’un gros gâteau, vous pouvez déposer sur une couche quelques bâtonnets dilatés, en augmentant proportionnellement aux autres ingrédients de la collation.
Les ingrédients
• 10 bâtons;
• trois œufs à la coque;
• 3 cornichons;
• 70 g de riz;
• 1 bouquet d'aneth;
• 250 g de mayonnaise;
Oignons, épices.
Méthode de cuisson
1. Faites bouillir le riz dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'il soit tendre, égouttez-le dans une passoire. S'il n'y a pas de temps pour refroidir, rincez-le simplement à l'eau froide, laissez-le goutte à goutte.
2. Coupez finement ou frottez les œufs durs dans un bol, ajoutez un peu d'oignon, mais vous pouvez sans cela verser le riz.
3. Nous émiettons les concombres marinés et les ajoutons à la farce. Assaisonnez le tout avec de la mayonnaise, mais nous ajustons la quantité nous-mêmes. Nous avons besoin d'une masse épaisse qui ne se répandra pas.
4. On déplie les bâtons fondus pour obtenir des "gâteaux".
5. Placez un bâton déployé sur un plat. S'ils sont petits, nous collectons un gâteau de plusieurs morceaux, vous pouvez couper l'excédent.
6. Lubrifiez le gâteau des bâtonnets avec la garniture, posez la couche à nouveau, puis de la laitue, ramassez le gâteau. Nous décorons avec les verts, vous pouvez disposer un réseau de bâtons hachés. Laissez le gâteau de collation au réfrigérateur pendant environ une heure.
Split cake au crabe avec du riz
S'il n'y a pas de formulaire détachable, vous pouvez utiliser l'anneau de confiserie ou proposer autre chose. C'est juste que par couches, comme si une salade était ramassée, rien ne marcherait, car il faudrait écraser les produits.
Les ingrédients
• 100 g de riz;
• 250 g de mayonnaise;
• 0,25 g de bâtonnets;
• 0,17 kg de fromage (transformable);
• 2 gousses d'ail;
• 4 œufs (bouillir);
• 1 tomate;
• herbes, épices.
Méthode de cuisson
1. Préparez le riz dans de l'eau salée, jetez-le dans une passoire. Après refroidissement, ajoutez un peu de verdure, quelques brindilles, cela rendra la couche plus belle, mettez une cuillerée de mayonnaise, remuez et transférez dans un anneau brisé monté sur un plat plat.
2. Hacher finement les bâtonnets, les placer sur le riz, graisser et tasser. Ensuite, nous faisons la même chose avec des tomates finement hachées, il n’est pas nécessaire de les recouvrir de sauce.
3. On frotte les blancs d'œufs et le fromage dans un bol séparé, on mélange, on ajoute des gousses d'ail hachées, mais on peut faire une salade sans eux. Maintenant, ce mélange est déposé sur les tomates, le pelage est bien barbouillé.
4. Nous enlevons le gâteau et le mettons au réfrigérateur pendant quelques heures.
5. Tournez doucement et retirez la bague. Frottez dessus les jaunes d'œufs bouillis, saupoudrez les côtés du gâteau d'herbes. Pour la décoration, vous pouvez utiliser des tomates ou des bâtonnets de crabe.
Cake au crabe (avec poisson rouge)
Une autre version du gâteau avec des bâtons déroulés. Une recette assez simple et rapide. Vous pouvez prendre du fromage à pâte dure ou le mélanger en deux avec du fromage fondu. Le poisson rouge salé est utilisé, il peut s'agir de saumon rose, de saumon ou de toute autre espèce.
Les ingrédients
• 7 à 8 gros bâtons;
• 120 g de poisson;
• cinq œufs;
• 200 g de fromage;
• de la mayonnaise;
• 3 cuillères à soupe de maïs;
• 5 à 8 olives.
Méthode de cuisson
1. Commencez par faire bouillir les œufs et décongeler les bâtons, car cela prend le plus de temps. Laisser refroidir les œufs, les peler et les râper dans un bol. Frottez également du fromage ou deux sortes, parfois un peu de fromage cottage est ajouté, ce qui peut également être fait.
2. Couper le poisson rouge en tranches, pas grosses, verser dans la masse totale. Introduisez la mayonnaise, les herbes et les épices au goût. Remuer.
3. Déplier les bâtonnets, graisser la salade cuite une à une et la superposer sous la forme d'un petit gâteau.
4. Couper les olives en deux dans le sens de la longueur, déposer sur la salade avec les grains de maïs. Les parties latérales peuvent simplement être graissées, saupoudrées d’aneth ou d’autres herbes.
Gâteau de crabe aux gaufres et au saumon
Une autre variante du gâteau de crabe gaufré. S'il n'y a pas de saumon, vous pouvez prendre un autre poisson salé de variétés rouges.
Les ingrédients
• 6 gâteaux;
• 0,3 kg de bâtons;
• 0,15 kg de poisson rouge;
• 4 œufs (bouillir);
• mayonnaise pour le maculage;
• 0,13 kg de fromage;
• verts pour la décoration.
Méthode de cuisson
1. Nous déposons un gâteau sur le dessus, en badigeonnant d’une fine couche de mayonnaise afin qu’ils se collent un peu. Ensuite, frottez les œufs, ajoutez un peu de mayonnaise, mélangez et graissez la première couche, recouvrez de gâteau de gaufres sec.
2. Frotter les 2/3 des bâtonnets, mélanger avec de la mayonnaise, étendre, couvrir.
3. Maintenant, on frotte le fromage, on l'habille séparément avec la sauce, on l'étale.
4. Broyez les bâtonnets restants, ajoutez-y du poisson haché, mais pas tout, la moitié suffit, assaisonnez de sauce, graissez le gâteau et couvrez à nouveau.
5. Lubrifiez la dernière tranche avec de la mayonnaise, étalez le poisson restant, coupez-la en plaques ordonnées, décorez le gâteau avec de la verdure.
Gâteau de crabe aux olives et aux oignons verts
Ce gâteau est également fabriqué à partir de bâtonnets et de gaufres, mais il se distingue des versions précédentes par un goût épicé et une combinaison difficile de produits. Il est conseillé de choisir les olives immédiatement sans graines afin de pouvoir les couper rapidement.
Les ingrédients
• boîte d'olives;
• 5 gâteaux;
• 400 g de bâtonnets;
• mayonnaise;
• 5 œufs;
• 2 grappes d'oignons;
• 12 g d'ail;
• 150 g de fromage.
Méthode de cuisson
1. Râpez le fromage dans un bol, les œufs dans un autre, les bâtonnets dans un troisième, hachez les oignons verts séparément et coupez-les en deux.
2. Les olives sont coupées en petits cubes, vous pouvez légèrement mettre de côté pour la décoration. Versez le produit broyé dans les œufs, ajoutez la mayonnaise, remuez.
3. Presser l'ail sur le fromage et assaisonner avec de la mayonnaise.
4. Mélanger les baguettes avec la moitié de l'oignon, assaisonner et remuer.
5. Nous étalons le mélange d'œufs sur un gâteau à deux gaufres, le recouvrons, recouvrons, répartissons la masse de crabe, le recouvrons également, puis le mélange de fromage. Étalez bien.
6. Nous recouvrons le gâteau de gaufres, appliquons de la mayonnaise, le remplissons du reste des oignons verts, vous pouvez décorer avec des olives, des baguettes.
Gâteau De Crabe - Trucs Et Astuces
• Pour réduire la teneur en matière grasse du gâteau, vous pouvez mélanger la mayonnaise avec de la crème sure ou en enrober partiellement certaines couches, par exemple du fromage ou des œufs.
• Si des produits juteux, tels que des concombres marinés ou frais, sont ajoutés au gâteau, vous devez les presser après les avoir tranchés. De tomates, il est préférable d'enlever immédiatement les graines avec des pièces aqueuses.
• Si le gâteau est préparé à l'avance, ne le décorez pas immédiatement, les verts se décoloreront et perdront leur aspect attrayant. Il vaut mieux faire avant de servir.
• Épicez les aliments avec le plus grand soin. La mayonnaise et le fromage eux-mêmes contiennent du sel, ces couches n'ont pas besoin d'être salées. Les légumes commencent à produire du jus une fois ajoutés.
• Si vous souhaitez donner au gâteau une saveur épicée et ajouter des ingrédients tranchants (ail, poivron, moutarde), il est préférable de le mettre dans la sauce, sinon cela ne fonctionnera pas uniformément.
