Une soupe au fromage légère et savoureuse, une recette étape par étape pour laquelle il n'est pas difficile de maîtriser, rendra le menu varié. Il y a plusieurs options pour ce plat. Il est apprécié non seulement par les adultes, mais également par les jeunes enfants et convient donc à toute la famille.
Soupe au fromage - Principes généraux de cuisson
La soupe peut être cuite sur de l'eau, du bouillon de champignons ou du bouillon de viande laissés par la cuisson de la viande pour la salade, des collations ou la préparation de la garniture pour les tartes.
Le composant obligatoire du plat est le fromage. Dans les options budgétaires, le fromage fondu est utilisé. Il est important de considérer deux nuances.
• Assurez-vous de le goûter si vous ne l'avez pas déjà acheté. Différents fabricants introduisent différentes saveurs dans le produit. S'ils n'aiment pas, le plat sera gâché.
• Tous les types de fromage ne sont pas fondus dans de l'eau bouillante. Les notes douces vont fondre à coup sûr.
La composition des soupes au fromage, dont les recettes étape par étape sont données ci-dessous, utilise des pommes de terre, du riz blanc, des carottes fraîches, des oignons et des oignons à plumes. Vous pouvez utiliser des épices et des herbes.
Soupe aux champignons et au fromage de pomme de terre
Une soupe au fromage copieuse selon une recette étape par étape à partir d'ingrédients simples est une véritable trouvaille pour les débutants. Les champignons donnent du piquant au plat. S'il n'y a pas de vraie forêt, prenez des champignons.
Ingrédients
• quatre gâteaux au fromage fondus;
• une livre de champignons frais;
• trois pommes de terre moyennes;
• gros oignon;
• trois gousses d'ail;
• une cuillère à café de farine;
• huile végétale pour la casserole;
• un mélange de poivrons et d'herbes italiennes au goût;
• une pincée de thym et de paprika;
• le sel;
• deux litres d'eau.
Méthode de cuisson:
Mettez de l'eau à feu moyen, attendez l'ébullition.
Couper les pommes de terre en petits cubes.
Envoyez-le à l'eau bouillie, couvrez et cuisez.
Lavez les champignons, hachez-les finement.
Hacher l'oignon.
Hachez l'ail le plus finement possible avec un couteau.
Faire chauffer l'huile dans une poêle.
Mettez l'oignon et l'ail dans une poêle, laissez mijoter jusqu'à ce qu'ils soient transparents. Assurez-vous que les légumes ne sont pas frits, cela gâcherait le goût et la couleur.
Mettez les champignons dans une poêle, mélangez et faites les cuire à feu doux. Lorsque le jus de champignons s'évapore et que les champignons deviennent crémeux, la torréfaction est prête.
Ajoutez de la farine, en mélangeant immédiatement avec les champignons et les oignons, et éteignez le feu.
Mettez le fromage dans une casserole de pommes de terre cuites.
En remuant vigoureusement, dissoudre le.
Envoyez les champignons dans la poêle, mélangez bien.
Assaisonnez le plat avec des herbes, du paprika, du thym, du poivre et du sel.
Porter la soupe à ébullition et l'éteindre immédiatement.
Laisser reposer le plat pendant dix minutes pour révéler le goût des assaisonnements et la soupe va s'épaissir un peu.
Soupe au fromage avec champignons, légumes et riz
La soupe riche et épaisse préparée selon cette recette est un vrai délice. Il ne faut qu'une demi-heure pour servir un beau plat nutritif à la table. Ni les adultes ni les enfants ne refuseront un tel dîner.
Ingrédients
• deux fromages fondus;
• trois pommes de terre;
• deux cuillères à soupe de riz;
• deux petites carottes;
• petit oignon;
• trois cents grammes de champignons;
• trois litres de bouillon ou d’eau;
• feuille de laurier;
• pois au poivre au goût (7-10 pièces);
• huile végétale pour la friture;
• le sel;
• aneth frais au goût.
Méthode de cuisson:
Mettez de l'eau sur feu moyen.
Jetez-y immédiatement les pois écrasés de poivron.
Pendant que l'eau bout, hachez les pommes de terre.
Jeter les pommes de terre dans de l'eau bouillante.
Trancher les champignons et les oignons.
Faire chauffer l'huile dans une poêle.
Faire sauter les oignons pendant une à deux minutes.
Ajouter les tranches de champignons, mélanger et laisser mijoter sous le couvercle jusqu'à ce que l'humidité se soit évaporée.
Râpez les carottes sur une râpe fine ou coupez-les en une belle paille.
Frire les carottes séparément. Elle est prête quand elle change de couleur.
Lorsque les pommes de terre sont presque cuites, déposez les carottes dans la casserole, puis le rôti de champignons.
Après ébullition, mettez le riz, couvrez et laissez cuire à feu doux pendant dix minutes.
Hachez l'aneth.
Trempez les morceaux de fromage dans la soupe bouillante, remuez pour le laisser se dissoudre plus rapidement.
Cuire la soupe pendant environ cinq minutes, sans oublier de remuer.
Salez au goût, déposez l'aneth et le laurier.
Retirer du feu, laisser reposer le plat environ quinze minutes.
Soupe de poitrine de poulet
La combinaison de poulet et de fromage dans cette recette étape par étape de la soupe au fromage rencontre un tel succès que vous aurez envie de faire cuire le plat en permanence. Assurez-vous de cuisiner et d'essayer.
Ingrédients
• trois fromages fondus;
• carottes moyennes;
• une demi-grosse poitrine de poulet (environ trois cents grammes);
• gros oignon;
• un litre et demi d'eau;
• feuille de laurier;
• cinq pois de poivre noir;
• le sel;
• huile végétale pour la friture.
Méthode de cuisson:
Verser la poitrine de poulet avec de l'eau et envoyer au feu.
Après ébullition, réduire le feu au minimum, cuire la viande environ quinze minutes.
Pendant ce temps, hachez les pommes de terre.
Couper les carottes douces pelées dans le sens de la longueur, les couper en tranches ou en lanières.
Hacher l'oignon.
Faire chauffer l'huile dans une poêle, faire revenir les oignons et les carottes.
Retirez la viande de poulet du bouillon, égouttez-la et remettez-la dans la casserole.
Lorsque le bouillon bout, déposez les pommes de terre.
Cinq minutes plus tard, ajoutez la friture d'oignon et de carotte. Cuire la soupe pendant dix minutes.
Hacher finement le fromage ou le râper.
Mettez les miettes de fromage dans une casserole, mélangez jusqu'à ce que les morceaux de fromage disparaissent complètement.
Assaisonnez la soupe avec du sel, du poivre concassé, mettez une feuille de laurier.
Couper le poulet en morceaux ou choisir vos mains sur les fibres, mettre dans la soupe.
Servir à la table.
Soupe Au Fromage À La Crème
Le point culminant de cette recette étape par étape pour la soupe au fromage est une combinaison de deux types de fromage. Grâce à la crème, le goût du plat est tendre, doux. Assurez-vous de préparer des croûtons croustillants pour obtenir un véritable chef-d'œuvre culinaire.
Ingrédients
• un fromage fondu;
• cinquante grammes de fromage à pâte demi-dure;
• deux pommes de terre;
• petites carottes;
Oignon moyen;
• un troisième verre de crème;
• le sel;
• huile végétale;
• un litre et demi d'eau.
Méthode de cuisson:
Faites bouillir de l'eau, salez immédiatement.
Couper les pommes de terre et les envoyer à la poêle.
Faites frire les oignons et les carottes jusqu'à l'obtention d'une belle couleur dorée.
Râpez le fromage à pâte mi-dure et à la crème.
Réglez les carottes et faites cuire la soupe pendant environ dix minutes.
Pendant ce temps, préparez des croûtons de pain blanc.
Envoyer la base du fromage dans la casserole, mélanger jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
Versez la crème, attendez qu'elle bout et éteignez.
Au moment de servir, mettre les croûtons sur une assiette.
Soupe De Pommes De Terre Au Fromage
La recette proposée étape par étape pour la soupe au fromage est diététique, car les légumes ne sont pas frits. Il vous aidera si vous souhaitez créer une atmosphère romantique au dîner ou pour nourrir un enfant difficile. La cuisson de la purée de soupe est très simple et rapide, mais vous avez besoin d'un mélangeur pour obtenir la base de crème parfaite. Comme base, utilisez du bouillon de poulet ou de viande frais.
Ingrédients
• cinquante grammes de fromage Eden ou Gouda;
• gros oignon;
• un litre de bouillon de poulet ou de viande;
• cinq pommes de terre moyennes;
• un demi-verre de crème à boire;
• sel et poivre au goût.
Méthode de cuisson:
Dans toute la casserole, sans couper, déposer les pommes de terre et les oignons pelés.
Verser les légumes avec le bouillon préchauffé.
Si le bouillon n'est pas salé, salez et poivrez.
Cuire après ébullition à feu moyen jusqu'à ce que les légumes soient cuits.
Sortez les pommes de terre et les oignons, mettez-les dans un mélangeur.
Verser la louche dans le bol et réduire les légumes en purée.
Remettre dans la casserole, porter à ébullition.
Râpez le fromage.
Versez la crème dans la soupe, mélangez, laissez bouillir.
Verser dans des assiettes, garnir d'une feuille de persil ou d'un brin d'aneth.
Soupe au fromage au chou-fleur
Le fromage va bien avec le chou-fleur, de sorte que la soupe au fromage préparée selon cette recette étape par étape s'avérera incroyablement délicieuse. L'oignon vert et le beurre rehausseront une note piquante.
Ingrédients
• un litre et demi de bouillon ou d’eau finie;
• fromage fondu;
• deux cents grammes de chou-fleur;
• grosse pomme de terre;
• carottes moyennes;
• un petit oignon;
• deux cuillères à soupe de beurre;
• une cuillère à soupe d'huile végétale;
• herbes fraîches de saison;
• crème sure pour servir.
Méthode de cuisson:
Mettez du bouillon ou de l'eau sur le feu, ajoutez immédiatement du sel au goût.
Démonter le chou pour les inflorescences.
Râpez les carottes et mélangez avec de l'huile végétale.
Couper les pommes de terre en dés.
Dissoudre le beurre dans une casserole, faire revenir les oignons et les carottes. Le beurre commence à brûler rapidement, alors agissez vite.
Dans un bouillon bouilli, mettre les pommes de terre et le chou-fleur, cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Râpez le fromage et dissolvez-le dans la soupe.
Ajouter le rôti de carottes, laisser bouillir la soupe.
Légumes verts coupés: aneth, ciboulette, basilic, persil.
Remplissez le tout d'herbes fraîches, laissez sous le couvercle.
Servez la soupe avec la crème sure.
Soupe au fromage - Trucs et astuces
Pour rendre le goût plus délicat, à la fin de la cuisson, vous pouvez ajouter ½ tasse de crème à boire à la soupe au fromage de la recette détaillée ci-dessus.
La soupe au fromage peut être fumée. Pour ce faire, 2-3 morceaux de bacon doivent être frits. Sur graisse fondue, passer les oignons, les carottes ou les champignons et les envoyer à la poêle.
La farine ajoutée à la friture rendra la soupe plus épaisse. Pour éviter les grumeaux, il est préférable de verser la farine sur les légumes ou les champignons et de mélanger immédiatement.
Si le fromage est dense, ne le jetez pas dans la casserole. Verser le bouillon dans un récipient séparé, mettre les morceaux de fromage et mélanger vigoureusement pendant 4-5 minutes. Obtenez une masse épaisse que vous devez verser dans la casserole principale.
En hiver, les soupes au fromage, dont les recettes étape par étape sont données ci-dessus, sont bonnes à cuisiner sur un bouillon de viande. Ils sont nutritifs, bien saturés. En été, le plat sera délicieux sur de l'eau pure ou du bouillon de champignons.
Les soupes au fromage sont très bonnes avec des croûtons ou des morceaux de baguette fraîche séchée dans une casserole sèche.
